[Субботний завтрак]: Диетическая морская рыбка в кляре
Приветствую всех, кто заглянул!
Поскольку сегодня у нас буква "Д", я решила приготовить на завтрак диетическую рыбку нототению.
Нототения - это морская рыбка представительница рода окунеобразных. Я люблю эту рыбку за то, что в ней минимум костей, а также очень приятный вкус и достаточная жирность.
Кстати, рыба нототения не только очень вкусная, но и чрезвычайно полезная. Она богата витаминами А, С, Е, D, PP, витаминами группы В, а также ценными минеральными веществами, такими как магний, кобальт, цинк, сера, кальций, калий, железо, медь, йод, фтор и некоторые другие.
К тому же, нототения источник ценных аминокислот, которые благоприятно воздействуют на здоровье человека.
Несмотря на то, что нототения является весьма жирной рыбой, она очень легко и быстро усваивается. Это обусловлено преобладанием в ее составе ненасыщенных жирных кислот.
Регулярное употребление нототении помогает нормализовать обмен веществ и укрепить костную систему. Эта рыбка очень полезная для детей, а так как у меня маленький сын, то и готовить сегодня мы будем именно эту рыбку.
Итак, первым делом я почистила рыбку и срезала филе
Солим, посыпаем прованскими травами, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем мариноваться на один час
Взбиваем куриное яйцо, достаем муку.
Промаринованную рыбку сначала обмакиваем в муку
Затем окунаем рыбку в яйцо
После этого снова обваливаем в муке
Обжариваем на растительном масле с обеих сторон
Как видите, мясо этой рыбки очень просто готовить, при этом оно получается потрясающе сочным и питательным.
Приятного всем аппетита!
Пост написан специально для эстафеты от @omiletta Субботний завтрак и Кулинарный алфавит
С уважением, Светлана - @roman-yrolog