Субботний завтрак. ЯИЧНЫЙ ХАОС (по-монгольски) от Сороки.
Хаос в сковороде, хаос в тарелке и хаос в процессе вовсе не означают хаос в жизни и голове.
Вообще-то это блюдо было подсмотрено моими мужем и сыном в интернете, и называлось оно «Яичница по-монгольски». Автор сам не был уверен в том, что Монголия имела какое-то отношение к блюду, поэтому я легко переименовала его в «ЯИЧНЫЙ ХАОС». Да вы и сами посмотрите - ни глазунья, ни омлет, а чёрти-что и сверху перчик.
Но готовится быстро, и очень вкусно (хотя однозначно не полезно), а значит подходит для завтрака выходного (и не только) дня! Может быть приготовлено на плите любого типа, а также на мангале, практически в любом возрасте и состоянии.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйца 5-6 шт
Сметана 200-250 гр
Соль
Перец
Сковорода (и масло, если требуется)
ПРОЦЕСС СОЗДАНИЯ ХАОСА
Для начала нужно прокалить сковороду и смазать маслом, если требуется.
Разбить на сковороду яйца и перемешивать их, соединяя белок с желтком, и не давая схватиться. (Вот на этом этапе в процесс вмешался хаос. Пока я фотографировала, яйца «схватились» сильнее необходимого).
Отправить на сковороду к яйцам сметану. Не забывать помешивать и наблюдать за выкипанием сметаны и превращением блюда в омлетообразную массу. (Но если вы пережарили яйца, то так красиво не получится, с другой стороны - вкусно всё-равно будет, и не просто вкусно, а очень вкусно!)
Не забыть чуть-чуть посолить и поперчить, руководствуясь правилом «Перца много не бывает».
А теперь нужно как можно быстрее съесть, лучше со сковороды, иначе рискуете остаться без завтрака (как и произошло в моём случае).
