СВЕТЛЫЕ ВОСПОМИНАНИЯ ДЕТСТВА. ПРОСТОТА НА ВСЕ ВРЕМЕНА. Субботний завтрак.
Дождливый вечер выходного дня идеально подходит, чтобы погрузиться в теплые уютные воспоминания детства.
Мы вчетвером сидим за столом в ожидании завтрака и, как обычно гадаем, что же нас ждет сегодня.
- Каша?
- Только не манная!
- Противная такая, с титьками.
Почему-то это вызывает у нас смех.
- А я люблю манную кашу, которая готовит моя мама, - говорю я. - Но она варит без титек.
- Бессовестные, - одёргивает нас няня, - повара для вас стараются. Вы обязаны уважать чужой труд!
Она ставит тарелки на стол и все замирают в безмолвном восхищении, по-мультяшному впиваясь глазами в тарелку, ожидая команды к старту.
- Приятного аппетита!
Когда дают вермишель с сыром, детский сад погружается в тишину. Это блюдо любят все. Именно его просят на добавку, и именно его никогда нет, потому что раскладывают сразу сколько есть. Воспитатель и няня в отдалении тоже молча едят свои небольшие порции.
Вермишель с сыром… с сыром… Где они берут сыр? В нашем дважды провинциальном городе его не продают в магазинах, не появляется он и в столе заказов на предприятии у родителей, военном предприятии! А вот в столовых, на банкетах и детских садах, бывает, видимо, отдельные поставки.
Из сыров в магазинах бывают только плавленные: «Дружба» и «Орбита», но из них отлично получается «еврейская закуска», а с макаронами выходит бяка. А в садике такой вкусный, не сильно мягкий, не сильно сухой, чуть-чуть с кислинкой, самый подходящий к вермишельке сыр.
Сейчас мне трудно поверить, что когде-то, много лет спустя, это блюдо будет самым обычным для моих детей, но, как и для меня, любимым.
- ВЕРМИШЕЛЬ (макароны, спагетти, капеллини, у меня именно они)
- СЫР (мы используем тот, который найдётся в холодильнике, детки и муж предпочитают пармезан или моццареллу, я для себя потру попроще, но ближе к детским воспоминаниям)
- ВОДА
- СОЛЬ
Как варить макаронные изделия я вам рассказывать и показывать не буду. А вот сыр дочка помогла натереть. Не знаю на чём терли его в детском саду - кусочки сыра были цилиндрические, словно через мясорубку с крупной решеткой пропущенные. У меня на двух разных тёрках не получается так.
В те времена вермишель промывали холодной водичкой, чтобы она не слиплась единым блином, и позже добавляли сыр. В итоге в блюде он не плавился. Правда, горячей такую еду назвать было сложно, если не подогреть специально. Я же макаронные изделия не промываю, а сыр засыпаю в горячие - иногда поверх, иногда «между слоями», импровизирую.
Я давно выросла из детсадовского возраста, и хотела привлечь к фотосъёмке дочку, но она переела на завтрак капеллини с сыром и ушла, пришлось привлекать куклу, куклу моего детства, кстати.
Поищите на фото сюрприз от моего маленького дизайнера. ;-)
Благодарю @omiletta за интересную эстафету #субботнийзавтрак!