Субботний завтрак. "Непонятная фигня с морковкой" от Свинни

Всем субботний привет!
Мы готовим завтрак на букву "Н".

И сегодня на кухне Свинни приключилась непонятная фигня.

А давненько мы не готовили пиццу! Как бы ещё поизгаляться над пиццей?
Может залепить народную ватрушку с горой майонеза, прогорклого сыра и остатками колбасы из холодильника?
Нет!Это не наш вариант!
Мы пойдём другим путем и используем корейскую морковь.
Поехали! Будет весело!

Ингредиенты:
● Мука пшеничная грубого помола-250 гр +обсыпка
● Вода -150 мл
● Сахар -2 ч.л.
● Соль -щепотка
● Дрожжи для пиццы -5-7 гр
● Морковь корейская -150 гр
● Сыр тертый -50-100гр (в идеале "Дор Блу")

Для соуса:

● Хорошая томатная паста-2 ст.л.
● Лук -1 шт
● Соль, перец, кориандр,масала,тмин, зелень- по вкусу

1.Делаем опару для дрожжевого теста. Смешиваем в чашке две столовые ложки пшеничной муки,сахар, дрожжи. Наливаем немного теплой воды.
Должна получиться густая сметанообразная масса. Накрываем чашку салфеткой и ставим в теплое место на 30 минут.
А пока займёмся соусом. Это самый главный ингредиент пиццы.

2.Смешиваем в миске хорошую томатную пасту, мелко порезанный репчатый лук. Растираем в ступке семена кориандра и тмина.
Добавляем масалу,соль,сахар и перец.
Перемешиваем и добавим немного воды.

3.Получаем густой томатный соус. Его можно использовать не только для пиццы, а и для мясных блюд.

Высыпаем в миску просеянную пшеничную муку грубого помола. Выливаем опару.
Добавляем столовую ложку сахара и щепотку соли. Вливаем воду.
Замешиваем крутое тесто.

При необходимости добавим еще немного муки. Работаем с тестом руками, вымешиваем его от души.
В итоге у нас получается колобок из теста. При необходимости добавляем муку.
Ставим тесто в теплое место на один час.

6.В данном рецепте теста хватит на 2-3 пиццы. В этот раз я умудрился сделать три пиццы. Хотя, по-хорошему, надо делать две.
Отрезаем треть от теста. Раскатываем тесто в блин.
Можно использовать растительное масло чтобы тесто не липло к рукам.
Выкладываем тесто на форму для выпечки пиццы. Прокалываем вилкой дырочки.
Сверху промазываем тесто томатным соусом.

6.Я взял готовую корейскую морковку. Просто распределил ее равномерно по пицце.
Сверху посыпаем пиццу тёртым сыром. В иделае в такую пиццу пошёл бы "Дор Блу" с плесенью, но под рукой его не оказалось. Поэтому в бой пошёл "Эдам".
Разогреваем духовку до 220 градусов. Пицца запекается 15-20 минут.

Как и ожидалось часть моркови слегка подгорела. Тем вкуснее будет! (отмазался!)
Выкладываем пиццу с корейской морковью на тарелку и нарезаем на куски.
Лучше дать пицце слегка остыть, так вкуснее.