Субботний завтрак. Полезная пицца с "Краковской" колбасой от Свинни

Всем привет!
У нас снова субботний завтрак.
И мы готовим что-то на букву "П".

Сегодня мы приготовим "вредную" пиццу.
"Краковская" полукопченая колбаса, сыр, пшеничная мука.
Всё такое очень полезное и вкусное.
Это как раз то, что диетолог прописал!
Поехали!

Ингредиенты:
● Мука пшеничная грубого помола-250 гр +обсыпка
● Вода -150 мл
● Сахар -2 ч.л.
● Соль -щепотка
● Дрожжи для пиццы -5-7 гр
● Колбаса "Краковская" либо любая другая на ваш вкус- 1\2 палки
● Лук-1\3 шт
● Сыр тертый -50-100гр

Для соуса:

● Хорошая томатная паста-2 ст.л.
● Лук -1 шт
● Соль, перец, кориандр,масала,тмин, зелень- по вкусу

1.Я уже неоднократно делал такое тесто для пиццы.
И снова его повторю.
Начинаем с опары. Смешиваем в кружке дрожжи,сахар,муку и тёплую воду.
Ставим опару в тёплое место на полчаса.

2.А тем временем делаем вкусный томатный соус. Его можно сделать или из свежих вкусных помидоров ( зимой с ними беда) или из хорошей томатной пасты. Я выбрал вариант с томатной пастой.
Смешиваем томатную пасту с солью, сахаром, мелко порезанным луком и специями. Берите любые ваши любимые специи.

3.Томатный соус для пиццы готов!

4.Добавляем в просеянную муку грубого помола ( в этот раз я решил использовать такую муку) сахар, соль и опару. Перемешиваем и добавляем воду.

5.Замешиваем руками тесто и получаем вот такой симпатичный колобок. Возможно придется добавить еще немного муки.
А теперь накрываем миску полотенцем и ставим тесто для пиццы в теплое место на 1 час.

6.Данного количества теста хватит на 2 большие пиццы или на 3 маленькие. Прокалываем тесто вилкой и намазываем слой томатного соуса.

7.В этот раз я использовал "краковскую" колбасу. Нарезаем ее кружками и распределяем по поверхности. Сюда же я положил кольца лука.
Не стоит пытаться выложить всю колбасу, что есть в холодильнике, на пиццу.
В пицце главное-это тесто с соусом.