Субботний завтрак. Треска с овощами от Свинни

Всем привет!
Сегодня снова суббота и мы типа готовим завтрак. В воздухе витает что-то неуловимо аргентинское. Потому сегодня нас ждёт треска. И не спрашивайте меня почему.
Ждёт-и всё тут!
Блюдо состоит из двух частей: филе трески со сметаной под сырной корочкой и овощи тушеные в сливках.
В принципе, это два отдельных блюда и совсем не обязательно готовить их вместе. Можно просто приготовить рыбу или овощи.
Полнейшая свобода полёта фантазии.
Но я решил сделать “два в одном”. Ни один аргентинец не пострадал.
Поехали!

Ингредиенты:
● Филе трески-500-700 гр
● Сметана -200 гр
● Сыр-100 -200 гр
● Соль, перец, специи,зелень-по вкусу
Овощная часть:
● Тыква -400 гр
● Сельдерей-2 стебля
● Сливки -200 мл
● Мартини-50 мл
● Соль,перец,зелень,специи-по вкусу

1.Приступим к подготовке рыбы. Я взял неплохое филе трески и предварительно разморозил его. Смазываем дно формы маслом. Выкладываем рыбу. Это может быть любая другая рыба без костей, не только треска. Добавляем соль, перец и специи по вкусу.

2.Смешиваем в миске сметану, рубленую зелень, соль и перец. Выкладываем сметану сверху трески. Разогреваем духовку до 180 градусов. Натираем твердый сыр и выкладываем его сверху сметаны. Ставим форму в духовку на 40 минут.

3.А сейчас займемся овощами. Кто бы сомневался, что под словом “овощи”я подразумеваю тыкву. Очищаем мускатную тыкву от шкурки и семечек. Нарезаем тыкву кубиками. Сельдерей нарезаем средними кусками. Обжариваем овощи на хорошем сливочном масле. Я добавил щепотку масалы.

Добавляем немного мартини. Понимаю, это нецелевое использование мартини, дамы меня осудят. Но бутылка стоит в шкафу, надо ее как-то использовать. Зелень, соль и специи приветствуются!

4.Убавляем огонь, вливаем в сковородку сливки и накрываем сковородку крышкой. Тушим тыкву и сельдерей минут 10 на слабом огне. Общее время приготовления овощей- 20-25 минут.