Субботний завтрак. Творожно-тыквенный Штрудель от Швинни
Всем привет!
Сегодня суббота, даже скорее Шуббота и мы готовим завтрак на букву "ш".
Сегодня Швинни (у нас теперь всё на "ш") снова приготовит штрудель да ладно?!.
Вы же понимаете, что куринары просто готовят любое блюдо на заданную букву и выдают его за завтрак.
В итоге кто-то завтракает горами мяса так, что и ужин с обедом позавидуют.
Штрудель-это один из самых быстрых десертов.
Тем не менее он не надоедает никогда.
Разнообразие начинок делает его шикарной парочкой-выручалочкой в случае неожиданных гостей.
Да и вам самим такой штрудель скрасит чаепитие.
А что такое чаепитие? Это узаконенный способ сожрать тонну плюшек и печенек с тортиками под чаек.
Будем наивно полагать, что штрудель полезнее тортиков и ватрушек.
Само собой без тыквы здесь не обошлось.
Рецепт простой.
Поехали!
Ингредиенты:
● Слоеное тесто -250 гр
● Тыква -200 гр
● Творог -2-3 ст.л.
● Изюм-щедрая горсть
● Сахар -3 ст.л.
● Сыр -100-200 гр
● Масала -1ч.л. ( опционально), сливочное масло-по вкусу
1.Размораживаем одну пластинку готового слоеного теста.
Я беру и бездрожжевое и дрожжевое тесто. В любом случае штрудель получается вкусным. Лучше размораживать слоеное тесто в холодильнике. Оставляем тесто на ночь в холодильнике, затем достаем его и оставляем на столе на часок-другой. Это если вы планируете делать штрудель заранее. Но вообще тесту хватит и полчаса на разморозку.
А тем временем займемся начинкой. Очищаем тыкву от шкурки и семечек.
Натираем тыкву на крупной тёрке. Добавляем творог, сахар и изюм. Изюм лучше предварительно распарить в кипятке.
Я добавил чайную локу масалы, так вкус острее и экзотичнее, но это на любителя. Перемешиваем начинку.
2.Раскатываем скалкой слоеное тесто тонким слоем. Чтобы тесто не прилипало- используем растительное масло. Выкладываем начинку в левую часть теста и скручиваем улитку, защипывая края.
3.Выкладываем штрудель с тыквой и творогом в форму для выпечки и смазываем его маслом. Выпекаем штрудель в духовке на 210 градусах. Время выпечки- 15 минут.
4.Готовый штрудель с тыквой и творогом смазываем сливочным маслом, так он меньше крошится. Подаем штрудель с сахарной пудрой. Сахарную пудру легко можно приготовить с помощью электрической кофемолки.
Очень тонкий нежный вкус. Тыква не успевает развариться в кашу и сохраняет форму, но тем не менее неплохо пропекается. В этом и состоит смысл натирания тыквы на тёрке.
Где там чайник?
Приготовим?
Швинни сбацал штрудель с тыквой и творогом
Я в соцсетях. Заходите, если захотите.
