[Субботний завтрак и Кулинарный алфавит]: Буква Х - Хрустики или Хворост

Приветствую всех, кто заглянул!

Хворост или хрустики - это выпечка, которую многие из нас помнят еще с детства.

Последний раз я их ела лет пятнадцать назад. И только благодаря эстафете "Субботний завтрак" и игре "Кулинарный алфавит", главной буквой которой сегодня является буква Х, я и вспомнила этот простой рецепт из маминой кулинарной книги.

Итак, для приготовления хрустиков нам понадобится:

кефир — 1 стакан
яйцо — 1 шт
сахар — 3 ст. ложки
растительное масло — 2 ст. ложки
соль — пол чайной ложки
сода — пол чайной ложки
мука — 3 стакана
ванильный сахар — по вкусу
растительное масло — для жарки
сахарная пудра — по вкусу

Приготовление

Взбиваем яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью

Добавляем кефир, растительное масло, соду и все хорошенько перемешиваем.

Добавляем частями просеянную муку

Вымешиваем крутое тесто и оставляем его в теплом месте минут на двадцать.

Раскатываем пласт толщиной 5 мм. Делим его на прямоугольники или ромбы. В центре каждого из них делаем небольшой надрез

и выворачиваем одну сторону через отверстие на обратную сторону.

Теперь разогреваем в кастрюльке большое количество растительного масла и обжариваем хрустики небольшими порциями до золотистого цвета с обеих сторон .

При подаче посыпаем хрустики сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Благодарю всех, кто поддержал этот пост!

С уважением, @valentinka