[Субботний завтрак и Кулинарный алфавит]: Домашняя коврижка с вареной сгущенкой
Приветствую всех, кто заглянул!
Много-много лет назад в далекие 90-е очень часто мама покупала нам с сестрой в местной пекарне коврыжку со сгущенкой. Я до сих пор помню ее вкус.
Сегодня я решила вспомнить дество и попробовать испечь похожую коврыжку самой.
Ингредиенты:
- мука - 340 грамм (2 стакана)
- какао - 140 грамм (1 стакан)
- яйца - 4 штуки
- сахар - 350 грамм
- сода - 1 чайная ложка (+ уксус)
- разрыхлитель для теста - 1 пачка
- ряженка - 500 мл
- вареная сгущенка - 500 мл
- масло - 100 грамм
- арахис
Приготовление
Яйца взбиваем с сахаром
Добавляем ряженку, перемешиваем
Добавляем соду, погасив ее уксусом
Добавляем частями просеянную муку и разрыхлитель
Добавляем какао.
Форму смазываем маслом и присыпаем мукой.
Выливаем тесто
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут
Даем коржу остыть.
Поскольку он получается очень пышным, то розрезаем его на две части
Сгущенку взбиваем вместе с маслом
Каждый корж пропитываем сиропом (вода с сахаром) и наносим слой сгущенки.
Сверху тоже мажем сгущенкой и посыпаем измельченным арахисом
Режем на порционные кусочки, завариваем чай и наслаждаемся вкусом домашней выпечки!
Пост написан специально для эстафеты от @omiletta Субботний завтрак и Кулинарный алфавит
С уважением, @valentinka