[Субботний завтрак и Кулинарный алфавит]: ОбЪект №1+  обЪедки

Доброе субботнее утро!

Какой сегодня завтрак!
Букофка из далекого, но уже забытого прошлого - ЪЪЪЪ - "ять".

Сегодня и слов то на эту букву немного, а уж блюд - совсем нет! А тогда - все, что писалось, заканчивалось именно на эту букву.

Но есть, есть один продукт, который является обЪектом №1 ("Number one "), который имеется в каждом доме и является палочкой-выручалочкой в любых ситуациях, будь то обыкновенный обед или праздничный ужин, либо "гости на пороге, а есть нечего".
Я говорю о КАРТОШКЕ.
И мой сегодняшний рецепт даже не просто о картошке, а из остатков, обЪедков, недоедков.
В общем, из всего того, что долго валяется в холодильнике, сохнет, вянет, но рука не поднимается выкинуть.
Вот в таких случаях я поступаю так.
Самый мелкий, порой сморщенный обЪект Number one я отвариваю в кожуре, т.е в мундире, чищу и натираю на терке.

В холодильнике нахожу почти сухой кусок твердого сыра ( снова обЪедки - недоедки..), его натираю на средней терке, а вот сыр типа "Моцарелла" - на мелкой.

Смешиваю натертый картофель с твердым сыром, остатками зелени (опять обЪедки), добавляю соль, перец и делаю что-то типа теста. без яиц, без муки.

Думаю, что кусочек фарша тоже найдется у любой хозяйки. Фарш - любой.
В фарш кладу обжаренный лук, специи - соль, перец, паприку, все вымешиваю.

Делаю из картофельного теста лепешки, серединку выдавливаю стаканом, чтобы получилось углубление.

В это углубление кладу шарик из фарша.
Все делать мокрыми руками!

Ставлю все в духовку (градусов 180).
Через 30 минут посыпаю шарики мелким сыром, помните, натирали?
Отправляю назад в духовку.

Через 7-10 минут, как только сыр расплавится, можно подавать с чем-нибудь солененьким!

Из остатков теста можно сделать пирожки.
Но нужно фарш слегка обжарить на сковороде.

Лепим мокрыми руками пирожки.

Теперь их обваливаем в муке, потом в яйце, потом в сухарях.

Быстренько на сковороду, обжариваем с обеих сторон.

Корочка получается безумно хрустящей!

Вот такие несложные блюда можно приготовить из остатков, обЪедков - недоедков!

В разрезе это выглядит так!

Я специально не указываю количество продуктов.

Мы просто находим остатки:

• мелкого картофеля
• сыра
• фарша.

А уж масло для жарки, яйцо, мука, специи всегда найдутся!

Если не найдется сыр, можно в картофельную массу положить яйцо, все вымешать, посолить, поперчить.

Мокрыми руками сделать лепешку, в которую положить сырой фарш с луком. Да! Я частенько делаю такие пирожки и из сырого фарша. Просто его нужно класть немножко!

Обжарить на сковороде с обеих сторон.
И получаются вот такие пирожки-зразы.

В общем, нашлись блюда и с буквой ЪЪЪ.

И я вам скажу,
ОбЪект Number one + обЪедки = обЪедение!

Пост написан для Субботнего завтрака по эстафете "Кулинарный алфавит".

Условия тут - https://golos.io/kulinarclub/@vp-kulinar-club/prinimaem-estafetu-subbotnikh-zavtrakov-ot-omiletta

С уважением ко всем @vladenya.