[Субботний завтрак и Кулинарный алфавит]: Пирог "Лакомка" с яблоками и Лимоном

Буква "Л".

Хорошая, вкусная буковка.
Любовь, Ласка, Лакомка...так сЛадко, что требуется подкисЛить Лимончиком....

Из этого списка у меня Пирог под названием "ЛАКОМКА".

Когда-то мама моя пекла такой, а потом его стали называть французской ватрушкой. Ну нравилось нам тогда все заграничное, импортное, в том числе и названия. А сейчас наелись, стали опять мамины рецепты вытаскивать, написанные от руки на листочках.

У мамы этот пирог только с творогом, а у меня вариация - с творогом, яблоками и лимоном.

Для теста нам требуются следующие продукты:

Мука - 300-400 г.
Масло или сливочный маргарин - 200 г.
Разрыхлитель теста - 1 пачка
Сахар - 50 г.

Начинка:
1-ый слой:

Творог - 1 пачка (200 г.)
Яйцо - 1 шт.
Сахар
Ванильный сахар
Цедра лимона

2-ой слой:

Яблоки - 3-4 шт.
Лимон - 1 шт .
Сахар
Корица
Крахмал - 1-2 ст.ложки

В муку добавляем разрыхлитель, сахар, на крупной терке трем замороженное масло и ручками перетираем в крошку.
Готовая смесь должна хорошо превращаться в комочек, который при нажатии рассыпается.
Это будет нашим тестом.
Яйца не добавляем. Тесто не месим, не раскатываем.

Готовим начинку. Пачку творога смешиваем с яйцом, добавляем ванильный сахар, цедру лимона и по вкусу сахар.

Очищенные яблоки и лимон натираем на терке, добавляем корицу и сахар по вкусу.. Если смесь получается жидкой ( а она от сока лимона будет жидковатой), то сгущаем ее крахмалом.

Форму для запекания выстилаем пергаментом, примерно 2/3 нашей масляно-мучной смеси насыпаем на дно тонким слоем.
Покрываем 1-м слоем начинки - творогом и разравниваем по поверхности.