[Субботний завтрак и Кулинарный алфавит]: Пирог "Лакомка" с яблоками и Лимоном

Буква "Л".

Хорошая, вкусная буковка.
Любовь, Ласка, Лакомка...так сЛадко, что требуется подкисЛить Лимончиком....

Из этого списка у меня Пирог под названием "ЛАКОМКА".

Когда-то мама моя пекла такой, а потом его стали называть французской ватрушкой. Ну нравилось нам тогда все заграничное, импортное, в том числе и названия. А сейчас наелись, стали опять мамины рецепты вытаскивать, написанные от руки на листочках.

У мамы этот пирог только с творогом, а у меня вариация - с творогом, яблоками и лимоном.

Для теста нам требуются следующие продукты:

  • Мука - 300-400 г.
  • Масло или сливочный маргарин - 200 г.
  • Разрыхлитель теста - 1 пачка
  • Сахар - 50 г.

Начинка:
1-ый слой:

  • Творог - 1 пачка (200 г.)
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахар
  • Ванильный сахар
  • Цедра лимона

2-ой слой:

  • Яблоки - 3-4 шт.
  • Лимон - 1 шт .
  • Сахар
  • Корица
  • Крахмал - 1-2 ст.ложки

В муку добавляем разрыхлитель, сахар, на крупной терке трем замороженное масло и ручками перетираем в крошку.
Готовая смесь должна хорошо превращаться в комочек, который при нажатии рассыпается.
Это будет нашим тестом.
Яйца не добавляем. Тесто не месим, не раскатываем.

Готовим начинку. Пачку творога смешиваем с яйцом, добавляем ванильный сахар, цедру лимона и по вкусу сахар.

Очищенные яблоки и лимон натираем на терке, добавляем корицу и сахар по вкусу.. Если смесь получается жидкой ( а она от сока лимона будет жидковатой), то сгущаем ее крахмалом.

Форму для запекания выстилаем пергаментом, примерно 2/3 нашей масляно-мучной смеси насыпаем на дно тонким слоем.
Покрываем 1-м слоем начинки - творогом и разравниваем по поверхности.

Сверху творога укладываем 2-й слой начинки - яблоки с лимоном и засыпаем все сверху оставшейся крошкой.
Можно сделать комочки.

Помещаем наш пирог в разогретую до 180 градусов духовку.

И минут через 30-35 пирог готов.

Остывший пирог освобождаем от формы и можно пить чай!

Пирог получается ароматный, сочетающий запах ванили, лимона, не приторно-сладкий.

Мягкий внутри, хрустящий сверху.

Приглашаю всех на утренний чай с пирогом "ЛАКОМКА".

Приятного аппетита и хорошего настроения на все выходные!

Пост написан для эстафеты "Кулинарный алфавит" от @omiletta - Forever, https://golos.io/ru--subbotniijzavtrak/@omiletta/ru-yestafeta-subbotniij-zavtrak-i-igra-kulinarnyij-alfavit-prodolzhaem

С уважением ко всем @vladenya.

субботнийзавтраккулинарныйалфавитрецептедаголоскулинария
102
95.718 GOLOS
0
В избранное
Vladenya
Люблю писать просто так, для себя...про все красивое, вкусное, приятное!Люблю читать и комментировать!
102
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (24)
Сортировать по:
Сначала старые