[Субботний завтрак и Кулинарный алфавит]: Сухой лаваш рулит!

Доброе субботнее утро!

Сегодня в Кулинарном алфавите буква "С".
Салаты, Стрепня, Самогон и Сало - это наше все!
Но у меня попроще.
На новогодние каникулы столько всего было накуплено, теперь героически боремся "шоб добро не пропадало".
Я часто по утрам стала готовить что-нибудь в лаваше, поэтому он у меня есть всегда.
Храню его в морозилке.
Конечно, в качестве хлеба он уже не идет, а вот завернуть в него кусочек колбаски, сыра и пр. - это смачно!
Я его разморозила, но он, конечно, суховат.
И поэтому пришла мысль приготовить запеканку из Сухого лаваша, хорошо пропитав его заливкой. Вот и буква "С".

Необходимые продукты:

Лаваш - 2 шт.
Фарш смешанный - 400-500 г.
Овощи замороженные - грибы, сладкий перец, морковь, баклажаны.
Лук - 2 шт. (для жарки с фаршем и с овощами)
Сыр - 300 г.
Кефир или сметана - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Специи - по вкусу.

Лаваш необходимо порвать на кусочки различного размера. Но и не мельчить! Рвать надо без фанатизма - как получится.

Форму, в которой будет наше блюдо, смазать маслом. Первым слоем разложить кусочки лаваша. И посыпать тертым сыром.

Пока лаваш размораживался, нужно пожарить любой фарш (вместе с луком).
Фарш посолить, поперчить и разложить в форму.

Фарш прикрываем еще одним слоем из кусочков лаваша и снова посыпаем сыром.

Когда жарили фарш, одновременно подготовили все имеющиеся у вас в морозилке овощи.
У меня - грибы, баклажаны, перец сладкий, морковь. Все это заготовлено с огорода! Собственноручно! Овощи поджарила на растительном масле вместе с луком, посолила, поперчила, заправила травками.

Овощи также укладываем в форму.

Снова кусочки лаваша, сыр.

Готовим заливку.
Для этого в стакан кефира разбиваем 1 яйцо, добавляем соль, перец, специи (у меня - прованские травки). Все хорошо размешиваем. Я добавила еще пару ложек сметаны. Можно и вредный майонез.

Этой заливкой хорошо заливаем все содержимое в форме. Заливку можно сделать любую. Можно и кетчуп добавить, можно без яйца. В общем, все смешать, что есть в холодильнике на эту тему.

Сверху засыпаем остатками сыра и отправляем все это сооружение в хорошо нагретую до 180 градусов духовку.

Печь примерно минут 30. Продукты все готовые, поэтому ждем только появления поджаренной аппетитной золотистой корочки и всё!

Вот такая запеканочка или даже пирог получается в итоге. Лаваш размокает в заливке и приобретает однородность.

В разрезе это выглядит вот так.

Есть надо, пока горячий. Сыр хорошо расплавился, овощи и фарш - сочные.

Можно подать и с холодным молоком, а можно и с домашней аджикой. На любителя.

Очень быстро, очень вкусно! Ну и, конечно, очень калорийно, хны-хны)).
Вот почему все вкусное такое калорийное?
Ну я думаю, в субботу можно..
.А с понедельника по пятницу - по утрам гречка...овес...гречка...овес..

Всем отличного настроения, вкусных рецептов, интересных выходных!

Пост написан для Субботнего завтрака по эстафете "Кулинарный алфавит" от @omiletta - Forever, https://golos.io/ru--subbotniijzavtrak/@omiletta/ru-yestafeta-subbotniij-zavtrak-i-igra-kulinarnyij-alfavit-prodolzhaem

С уважением ко всем @vladenya.