[Субботний завтрак и Кулинарный алфавит]: "Яблочный пирог с заливкой"

Доброе субботнее утро!

Неужели сегодня последняя буква алфавита? Буква "Я"?
Мы это сделали! Йес!
И буква то какая хорошая! В отличие от предыдущих "Ъ Ь Э Ю" придумать можно не только завтрак, но и обед и ужин!
А у меня сегодня десерт - Пирог с Яблоками и с Ягодами
И еще с заливкой.

Я когда прочитала этот рецепт, то отнеслась несколько скептически, я не очень люблю выпечку на кефире. Оладьи - да, а вот пироги - не очень. Тесто получается плотным. Но когда увидела картинки (спасибо интернету!), то подумала, что это должно быть очень вкусно.
И, действительно, не ошиблась! Пирог очень вкусный! И даже похож на пирожные с кремом.
Итак, приступим.
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Для пирога нам необходимы следующие продукты:

• Кефир - 1 стакан (200 мл.)
• Масло подсолнечное - 1 стакан (200 мл.)
• Сахар - 160 г.
• Яйца - 4 шт.
• Мука - 200-250 г.
• Ванилин - 1 ч.ложка
• Разрыхлитель - 1 ч.ложка
• Яблоки - 2-3 шт. (зависит от размера)
• Изюм, вяленая клюква, замороженная смородина - по горсточке.

Я взяла три стакана и наполнила их сахаром, кефиром и маслом.
Кефир у меня 2.5%, нужно брать свежий. Это на оладьи мы используем трехдневный, а на выпечку - желательно посвежее. Масло подсолнечное - без запаха.

В чашку поочередно наливаем масло, кефир, насыпаем сахар. Все хорошо размешаем.

Из полученной смеси отделим 1 стакан и поставим в холодильник. Это будет заливка. Она нам пригодится попозже.

В оставшуюся смесь вбиваем яйца, добавляем ванилин, разрыхлитель и просеянную муку. Муки нужно 200-250 г., точный вес не могу назвать. Все зависит от муки. Но тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.

Одновременно с этим, необходимо приготовить яблоки. Их нужно очистить от кожуры и нарезать на сегменты. Я это делаю вот такой штучкой - со знаком эппл.

Берем форму, застилаем ее бумагой! Обожаю эту бумагу! Всегда благодарю того, кто ее изобрел! И не липнет, и форму отдирать не приходится!
Все наше тесто ровным слоем укладываем в форму.

Сверху вставляем кусочки-сегменты яблок.

И посыпаем заранее замоченным изюмом, клюквой и смородиной. Смородину можно даже заранее не размораживать!

Помещаем в духовку (180 градусов) на 40-50 минут.
По окончании этого времени пирог вытаскиваем и еще горячим заливаем его той смесью, которую помещали в холодильник, помните?
Хорошо смазываем пирог со всех сторон и ставим остывать.

Вот такой он получается.

Остывший пирог нарезаем на кусочки и приглашаем всех к чаю.

Пирог - мягкий, сладкий! Заливка, действительно, похожа на крем. Ягоды клюквы и смородины придают ему некоторую кислинку. Это очень пикантно!

Пирог в приготовлении совсем не сложен. А это для нас, вечно занятых девушек, очень важно! Поэтому я рекомендую вам обязательно испечь такой пирог! Я думаю, что он будет хорош и со сливами, и с абрикосами. Дерзайте!

Приятного аппетита, дорогие форумчане! И прекрасных весенних выходных!

А также с окончанием алфавита всех!
Что-то даже грустно.....

Пост написан для Субботнего завтрака по эстафете "Кулинарный алфавит".

Условия тут - https://golos.io/kulinarclub/@vp-kulinar-club/prinimaem-estafetu-subbotnikh-zavtrakov-ot-omiletta

С уважением ко всем @vladenya.