ТВОРЧЕСТВО БЕЗ ГРАНИЦ. Вкус детства

Рубрика для тех, кто умеет отпустить свою фантазию на волю и творить прекрасные вещи - тексты, рисунки, поделки, все, что угодно! Главное - творческий полет!

...В детстве, когда мама и бабушка заставляли меня есть творог, приговаривая, что мои зубки и косточки будут крепкими и здоровыми, я его терпеть не могла.

В молодости, когда сама уже стала мамой, своим детям говорила все тоже самое, что моя мама мне, а они мне отвечали точь в точь моими словами детства. Парадокс, нет, скорее закономерность. Думаю, что такое происходит во многих семьях.

Творог начала есть вынужденно, доедая за своими детьми и... о, чудо, а ведь он, действительно, вкусный. Особенно люблю его с кофе, или сладким чаем.

Переехав в Турцию, я вынужденно начала сама делать творог, так как классического варианта этого продукта здесь нет, турки "не понимают" его. Поэтому я творог делаю по старому бабушкиному рецепту, правда, не так часто, как хотелось бы, но иногда себя балую.

Мой муж, так же, как и его земляки, "не понимает" творог, поэтому я решила прибегнуть к хитрости, как когда-то сделала моя бабушка для меня - я решила испечь запеканку.

Мы с мужем сладкоежки, особенно он. Обожает разные пироженки, печеньки, тортики.. Мне не составило большого труда его заинтересовать - вначале запахом, потом внешним видом, ну и, конечно, вкусом. Запеканка получилась воздушная и очень вкусная.

Хочу поделиться с вами рецептом пошагово, может, кому-то пригодится. Буду счастлива, если вы попробуете ее сделать вашим деткам, и большим и маленьким, надеюсь, этот "вкус нашего детства" им понравится.

Итак, приступаем к приготовлению

Для творожной запеканки нам нужно:

Полкило творога
Яиц 4 шт.
4 столовые ложки манной крупы
Щепотка соды
Щепотка соли
150 гр. Сахара
Ваниль
Сухофрукты, или цукаты по вашему усмотрению и вкусу, можно и без них.

Способ приготовления

Творог размять, добавить соду, соль, манку, сахар.

Отдельно в емкости взбить белки до густой пены, желтки перемешать с белками, и всю эту массу влить в творог, снова взбить миксером, (или просто хорошо перемешать ложкой) до получения однородной массы.

Если вы кладете сухофрукты, то их нужно измельчить и добавить в тесто.

Форму выложить пергаментной бумагой (или смазать сливочным маслом и присыпать сухариками), поставить в духовку.

Температуру духового шкафа и время выпечки регулируйте сами.

У каждого духовка печет по-разному. У меня получается 220 градусов, и ставлю на 50-55 минут. Но, если честно, то каждый раз пеку разное время, проверяю и контролирую.

После готовности выкладываете на блюдо и посыпаете ( при желании) сахарной пудрой.