Ведьмины пальчики
Ведьмины пальчики.
Привет всем подписчикам, читателям и просто любителям почудить с едой. Сегодня я хочу представить вашему вниманию #рецепт, который принимает участие в #конкурсе #Тяком-Х от @vp-kulinar-club.
Впервые я попробовала сделать это печенье прошлом году на Хэллоуин. Результат всех впечатлил, и меня в том числе. Ну, а теперь меньше лирики, и ближе к делу.
Для приготовления печенья вам понадобится:
• 400г муки
• 200г сахара
• 150г размягченного маргарина
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 1 чайная ложка соды (не полная)
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка меда
• 1 кусочек шоколада
• тыквенные семечки
Для приготовления пальчиков, взбейте сахар с размягченным маргарином. Будьте осторожны, так как есть велика вероятность, что весь стол будет в этой смеси. После того, как получилась, более или менее, все перемешать, добавьте яйцо и продолжайте взбивать.
Тут уже проще, смесь не так разлетается, и у нас получается хорошо перемешанная кашка.
Теперь добавьте в муку соду, размешайте. Постепенно, не большими порциями, всыпайте муку в кашку.
Делать это нужно порциями для того, чтоб контролировать консистенцию теста.
Если муки будет слишком много, то печенье не будет песочным. Вдруг, муки добавите в недостаточном количестве – то печенье растечется в духовке. У меня ушла вся мука. Это, наверное, единственный рецепт, где муки понадобилось в точном количестве. Ну, вы ориентируйтесь на себя, так как мука бывает разной. И от этого зависит ее порция. Когда тесто перестает липнуть, добавьте еще чуть-чуть, и хватит.
Готовое тесто нужно положить в холодильник на 30 минут, предварительно накрыв пищевой пленкой, или засунув в полиэтиленовый пакет.
Теперь достаем тесто из холодильника и даем ему немного нагреться. Зачем тогда было охлаждать, спросите вы? Но если его не нагреть, то оно просто крошится, и у вас не получится ничего сделать. У меня оно нагрелось в руках, пока я его вымешивала. Муки при этом добавлять не нужно, оно достаточно жирное, чтоб не прилипать к столу. Так что мука, которая на фото, ушла обратно в ведерко.
Отрезаем половину теста, вымешиваем, и формируем колбаску. Эту колбаску делим на небольшие кусочки, которые потом у нас будут пальцами.
Противень застилаем пищевой бумагой и смазываем растительным маслом. Каждый кусок теста раскатываем полосками и кладем на противень. На самой бумаге уже, я обрезала полоски, чтоб они были одинакового размера, но это не обязательно.
Ну, а теперь начинаем делать самое интересное. Берем тыквенные семечки и начинаем прикладывать к круглому краю полосок. Делать это нужно, немного засунув круглый край семечки, в тесто. Потом придавить всю семечку. В итоге, у нас получается такая вот ногтевая пластина с кутикулой.
Теперь нужно придать пальцам естественный вид. Для этого берем нож и делаем по два не глубоких надреза возле ногтя, и три – посредине пальца.
Некоторые пальцы я немного согнула. Другие положила на металлическую трубочку, чтоб был вид согнутого пальца. Потом покажу, зачем мне это было нужно.
Ставим в разогретую духовку до 180-200 градусов на 15 минут. Контролируйте, чтоб пальцы не сильно зажарились. Они должны оставаться светлыми для правдоподобности.
Пока печенье в духовке, можно заняться намазкой. Берем мед и добавляем в него шоколад.
К сожалению, у мене обычного шоколада не было - пришлось взять киндер. Он молочный, по этому, я добавила еще шоколад для топинга. Это добавило моей намазке коричневого цвета. Все это я поставила в микроволновую печь на несколько секунд, а потом перемешала.
Вот наше печенье уже испеклось. Тесто при выпекании немного подходит, по этому, советую делать пальцы изначально тонкими. Как по мне, в сыром виде они выглядят более реалистичными. Ну, все же и так пойдет.
Ну а теперь, берем кисточку, и обмазываем вокруг ногтя нашей намазкой. Это у нас грязь.
Вот такие получились Ведьмины пальчики!!! По моему, очень реалистично… сказать «красиво» не поворачивается язык, ну вы понимаете!!!!
А по поводу согнутых пальцев, вот для чего они были нужны. Это я испекла торт, посыпала тертым шоколадом, и засунула туда пальцы.
Ну как? Страшно? С наступающим Хэллоуином всех!!!