Конкурс Кулинар-клуба ТЯКОМ-Х. Оладьи с кукурузой и чесночным соусом.

Привет, соседи по Голосу!))) Я опять с рецептом для конкурса Кулинар-клуба.
Тыква у меня не закончилась, ее еще очень много))) Но, думаю, надо разнообразить наше конкурсное меню!
Сделаем олашки с сюрпризом! Слово "олашки" я услышала первый раз в Питере. Это можно сказать диалект Северо-Западного региона нашей страны. На Урале это были классическое "оладьи", или уменьшительно-ласкательное "оладушки".
Оладьи с кукурузой в Интернете уже много кто пек. Рецепты разные. Мне нравится готовить их так.

Ингредиенты:

кукуруза консервированная - 1 банка
молоко - 150 мл
соль - щепотка
перец черный молотый - щепотка
яйца - 2 шт.
мука - 1 стакан
лук репчатый - 1 небольшая шт.
чеснок - 1 зубчик
растительное масло для жарки
Для соуса:
сметана - 200 мл
чеснок - 1 крупный зубчик
зелень петрушки - по вкусу.

Режем лук на малюсенькие кусочки. Жарим на разогретой сковороде с маслом. Я добавляю немного водички, чтобы лук не сильно высох и стал мягким. Снимаем с огня через 3-4 минуты.
Яйца выливаем в миску и взбиваем венчиком. Добавляем молоко, перемешиваем. Высыпаем муку. Мешаем. Тесто должно получиться как на обычные оладьи. Выкладываем в тесто кукурузу. Солим и перчим по вкусу. Не забываем про лук, туда же его. Добавляем давленный или натертый чесночок. Перемешиваем и начинаем жарить олашки.
Сделаем простой чесночный соус. Соединяем сметану, мелко нарезанную петрушку и чеснок. Если нужно, можно посолить и поперчить.
Вкусно и без соуса, но с ним интересней и сочней. Оладьи выглядят как обычные, а когда откусишь - сюрприииз!)))

Приятного аппетита!