Калиток напекла, хозяюшка

Не могу не выступить тут со своим лирическим отступлением. Вот в бедном эсэсэсээре моя бабушка это тесто и за тесто-то не считала: "Да оно ж простое, не хожалое, неужели ты этих шанежек хочешь?"

Хочу, бабушка!

И это "простое нехожалое" тесто моя бабулечка месила на чистейшем сливочном масле (тю, маслозовод-то был в ста метрах!), а вместо воды брала яйца: делала в огромном тазу для выпечки горку муки, в той горке - ямку, в ту ямку - яйца, масло, соль, соду, уксус, и уже потом вымешивала тесто, сколько муки возьмет. А осталась мука - ну да и лешаки с ней, если на сегодня-завтра выпечка не предусмотрена, то можно остатки коровам или свиньям высыпать.

Ну вот я всю жизнь работаю-работаю, но до аутентичного бабушкиного рецепта так и не доработала - мне столько продуктов пустить на простое нехожалое тесто жаба душит. Но и мои калитки очень вкусными выходят, честное слово!

https://natali-ponomareva-gnezdo.blogspot.ru/2017/12/Kalitok-napekla-khozyayushka.html