Кулебяка овощная

Кулебяку готовят как сытное блюдо для многочисленной компании. Рецептов кулебяки множество, различаются они по выбору теста и начинки. Предлагаю простой рецепт. Это витаминное блюдо не потребует много времени, но доставит удовольствие.

Итак, подготовимся:

1. Купим полкило слоёного дрожжевого теста.

2. Кочан капусты весом кило или полтора.

3. Пачку сливочного масла.

4. Три яйца.

5. Три толстостенных болгарских перца

Первое с чего начнём - тесто. Достанем из холодильника, положим на кухне, на час (не распаковывая).

А тем временем отварим 3 яйца.

Порежем капусту. Для этого разрежем кочан капусты пополам так, что бы кочерыжка осталась только в одной части. Часть с кочерыжкой отложим для приготовления борща. Оставшуюся часть порежем ножом для чистки овощей, получится необходимый размер кусочков.

Болгарский перец помоем, порежем соломкой.

Распакуем тесто. Аккуратно разделим на две пластины. Один пласт раскатаем до толщины 3-5 мм. Раскатываем на разделочной доске, капнув на неё растительного масла. Переложим раскатанное тесто в сковороду так, что бы края теста слегка свисали с краёв сковороды.

Капусту укладываем на тесто. Солим, перчим.

На капусту раскладываем натертые варёные яйца. Солим.

На яйца перец квадратиками.

Поверх квадратиков разложим сливочное масло, порезанное кусочками.

Теперь второй пласт раскатаем так, чтобы накрыть сковороду. Оставшиеся края подогнем. Верхний слой слегка помажем растительным маслом, проткнём вилкой в нескольких местах.

Отправляем кулебяку в духовку, уже нагретую до 180 °C, на 30 минут. Кушаем горячей.