Если честно, то до этого я даже не задумывалась об этом
Сейчас, заострив на это внимание, я понимаю, что поступала несправедливо.
В эти выходные ко мне приходил мой хороший приятель — су-шеф одного из кафе нашего города. Мы с ним мило попили кофе, поболтали о жизни, о работе и о наступающих праздниках. Он ушел домой, а я погрузилась в глубокие размышления и ещё долго думала об этом. Мне вспоминалось всё больше и больше… моменты удовольствия и сильного заблуждения. Подумайте, может и с Вами такое случалось…
Каждый согласиться, что любым моментом жизни мы стремимся поделиться со своими близкими и друзьями. Иногда мы просто так их зовём (чаще всего в пятницу) куда-нибудь, чтобы пообщаться. И вот, вы приходите в кафе/ресторан. Красивое оформление и чистота зала Вам нравится, вежливость и услужливость официанта усиливают впечатление от кафе/ресторана. Вы с интересом листаете меню, тщательно выбираете себе еду, а аппетит у вас уже вызывает чувство предвкушения. Предвкушение удовольствия, удовольствие от общения, удовольствие от вкусной еды…
Вы с друзьями весело и оживленно разговариваете. Официант быстро и ловко приносит вам заказанное, интересуется всё ли вам нравится… А блюда на тарелке, как произведение искусства, съедобный шедевр!
Еда приносит эстетическое наслаждения (некоторые даже это фоткают), изумительный запах вызывает у нас: Мммм... а ваши вкусовые рецепторы бьются в экстазе: КАК ЖЕ ЭТО ВКУСНО!!!
Вам и вашим близким/друзья на душе так тепло и хорошо от вкуса еды, от атмосферы ресторана/кафе и от общения с друг другом. Встреча явно удалась! В конце вечера Вы уже сытые и довольные собираетесь домой. Оплачиваете счет и в знак признательности решаете оставить чаевые официанту. Вопрос о чаевых я оставляю без внимания (отставлять деньги или нет). Это на усмотрение каждого… Я предлагаю честно для себя ответить: если Вы оставляете чаевые, то за что конкретно? За удовольствие от того, кто принес тарелку и как широко улыбнулся при этом, или за удовольствие от красиво оформленного и вкусного блюда? Мнения могут разделиться.
Давайте вместе разберемся. Когда мы обсуждаем прошедшую встречу в кафе/ресторане, что вспоминаем в первую очередь: лицо официанта или вкус еды? Спросите себя, разве вечер действительно удался бы, если бы еда была бы не вкусная… или выглядела бы, как баланда (месиво не понятно чего). Разве бы вам понравилось, если бы Вам приготовили общепринятое блюдо с неожиданным составам (ну скажем - борщ с вареньем) и предложили бы Вам со словами: а я так вижу… стали бы Вы это терпеть? Стали бы Вы за плохо приготовленную (пересоленную, сгоревшую, сырую, невкусную) еду вообще платить? Смею предположить, что нет... В таких ситуациях мы, как правило, говорим администратору что не устраивает и уходим. После такого, общение с друзьями в этот вечер безнадежно испорчено. Настроение уже не то… где-то в глубине души обида на повара за испорченный вечер. Мы будем обходить это место стороной, да ещё и другим рассказывать. Разбитый бокал или не правильную сервировку стола официанту мы сможем простить, а испорченный поваром вечер долго будем вспоминать. Так сильно влияют ошибки повара/работников кухни. Такое бывает, но к счастью достаточно редко.
У нас у каждого уже есть свои особые места: шумные пивные, уютные кафе и любимые рестораны. Так что же действительно способствует приятным воспоминаниям о встречах с друзьями в этих местах: старание официанта при обслуживании или старание работников кухни при приготовлении еды? За что я оставляла чаевые: за то, что мне принесли тарелку или за то, что вкусно приготовили и красиво украсили мой заказ. Обычно, я оставляла чаевые в знак признательности в первую очередь за вкусную еду. А тут оказывается, что этот знак признательности остается полностью у официанта. При этом, люди, которые действительно на совесть постарались и словно потрудились, что бы мне всё понравилась, остаются незамеченными.
Справедливо ли это или нет — решать Вам!
P.S.: Картинки подобраны к тексту по запросам: Веселая компания в кафе/ Работники кухни.
В данный момент я высказываю только личное мнение и свой взгляд на столь неоднозначную ситуацию. Я признаю, что в сфере услуг каждый момент оказывает влияние на конечный результат формирования мнения потребителя. Поэтому хотелось бы, чтобы была достигнута гармоничная взаимосвязь между официантами и поварами/работникам кухни. На мой взгляд, именно работники кухни, больше всех стараются для посетителей и чаевые буду оставлять через администратора работникам кухни за удовольствие от вкусной еды.
Ваша, @silence