Атлас ягод Костромской области. Брусника. Vaccínium vítis-idaéa

Итак, на очереди самая вкусная осенняя ягода - брусника.

Вот так она выглядит в небольшой траве. Можно очень много перечислять полезных свойств брусники, в ней содержится масса витаминов, органических кислот, микроэлементов и прочих веществ, полезных для человека. Даже брусничный лист используется как противовоспалительное средство.

Несмотря на свой малый рост, это не трава, а кустарник, да ещё и не обычный, а вечнозелёный.

Спелые ягоды тёмно-красного цвета и сладкие

А у недозрелых - белые бока. Но прелесть брусники в том, что она дозревает, особенно когда находится рядом со спелой. Поэтому сбор вот такой ягоды - обычное дело:

Когда её много, сбор весьма приятен, особенно с плодосъёмником (комбайном)

Ягоды брусники не мнутся и легко отрываются от стебля

Основное цветение брусники в конце весны в течение лишь пары недель, но сейчас уникальное время когда некоторые кусты зацвела второй раз:

Брусника очень любит расти у пеньков:

Год на год не приходятся, но в текущем её довольно много, хоть и позднее чем обычно, на днях я один набрал 40 литров за 5 часов:

Хранят бруснику у нас тремя основными способами: замораживая, замачивая в банках с водой и небольшим количеством сахара или перетирая с сахаром. Отличное витаминное натуральное лакомство!

---

Пополняемый фото-атлас ягод Костромской области

Ядовитые
Вороний Глаз, Pāris quadrifōlia
Ландыш майский. Convallária majális

Съедобные

Брусника. Vaccínium vítis-idaéa
Костяника, Rúbus saxátilis
Черноплодная рябина. Arónia melanocárpa