Эстафета цвета. Оранжевый вторник.
Это не речные раки, и не по по 5 рублей штука, и даже не по 3.
Это "эстакоза" - так в Египте называют морских раков, маленьких омаров.
Местные рыбаки продают их уже слегка приваренными и совершенно дешево, потому как у египтян этот деликатес не сильно пользуется спросом. Нас рыбаки балуют. Зная, что в нашем коллективе много иностранцев приносят прямо к офису, ближе к окончанию рабочего дня.
Так же как и речные, морские самцы раков несколько крупнее самочек. Но на мой взгляд мясо раковой шейки у "девочек" значительно вкуснее. Чего мы только из них не готовим - супы, салаты, пасту, пироги, паэлью, раковые шейки гриль и даже котлеты.
Ну а если просто с запотевшим бокальчиком холодного пива, то мы перевариваем эстакозу на "русский" манер - с большим количеством укропа, лучком и специями. Вкусно!