Эстафета Старинные вещи. Корчага для пива

Здравствуйте, уважаемые Голосяне!

Сегодня от меня история про корчагу в поддержку эстафеты "Старинные вещи".
Корчага - это довольно-таки большой глиняный горшок, использовалась, как правило, для варки пива и кваса.
На фото - стоит внизу на низком столике.

Мои бабушка и дедушка, которые жили в нижегородской глубинке, варили пиво и делали квас в такой корчаге. Объем у корчаг был разный, примерно 10-20 л.
Для приготовления пива сначала делали ржаной солод - проращивали зерна ржи, высушивали их и перетирали в муку. Корчагу выстилали чистым сеном, солод заливали водой и ставили в печь. К сожалению, про варку пива больше ничего сказать не могу, так как точный рецепт его уже утерян. Готовое пиво хранилось в этой же корчаге в холодном подполе. Оно было довольно крепкое, по словам моей мамы - около 18-20 градусов. Такое пиво пили, конечно, только взрослые. После того, как было выпито пиво, на этом же солоде готовили квас. Его крепость уже была значительно меньше, его можно было пить подросшим детям и молодежи ) Чтобы налить пиво или квас, в нижней части корчаги была сделано отверстие, которое плотно закрывалось деревянной пробкой. Пробку вытащили - налили напиток - закрыли пробку. Вот так работала корчага :)

Приглашая всех желающих присоединиться к эстафете "Старинные вещи"!

Благодарю всех, кто обратил внимание и поддержал этот пост!
Всегда рада новым подписчикам!

С уважением, Татьяна @kewie


~~~



Конкурс "Мастер-класс от новичка"
Корона для принцессы



эстафетастаринныевещиисторияапвот50-50u75
178
1.405 GOLOS
0
В избранное
Татьяна
На Golos с 2017 M09
178
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (4)
Сортировать по:
Сначала старые