[ЗОЖ]: как выбрать полезные сладости? Список правильных десертов.
Всем привет! Позавчера в блоге @dr2073 увидела забавную фотку (сладости для стройности). Разговор на эту тему с автором и вдохновил на написание статьи.
Эта статья для тех, кто вечно пытается на елку залезть и попу не уколоть угоститься вкусненьким без побочных эффектов. Короче, для таких, как я :)
Судя по статистике, я не одинока. Имя нам — Легион!
Если вы заботитесь о своем здоровье, тут как бы 2 варианта:
хард — отказаться от любой выпечки и сладкого, кроме свежих и мороженых фруктов;
софт — приобрести немножко знаний о компонентах сладостей и выбирать наименее вредные (в идеале они и полезными бывают. Правда, бывают, сама видела, мамой клянусь!).
Силы воли у меня маловато для первого варианта, да и обширные познания в диетологии всегда подталкивают ко второму.
Я не хочу ваять простынь, перечисляя достоинства и недостатки многочисленных продуктов. Кому это интересно, тот давно уже загуглил. Я просто составлю небольшой гайд для выбора лакомства — что допустимо в составе, а что нет. Доверьтесь мне, уж Настян-то знает :)
| Категория | Да | Нет |
| Фрукты | Любые фрукты, сухофрукты без сиропа, орехи без обсыпки | Цукаты, фрукты в шоколаде, орешки в глазури |
| Подсластители | Эритрит (эритритол), стевия (стевиозид), изомальт, сукралоза | Сахарин, сорбит, аспартам, фруктоза, сиропы |
| Жиры | Какао-масло (не очень-то полезно — много насыщенных кислот, но оно незаменимо), какао-порошок, какао тертое, подсолнечное, арахисовое, масла из орехов | Пальмовое, кокосовое, маргарин (!), сливочное, кулинарные и гидрогенизированные жиры (хитрое название того же маргарина), а также растительные жиры неопределенного происхождения |
| Мука | Цельнозерновая пшеничная, ржаная, овсяная, отруби | Мука высшего, первого, второго сорта, мука «общего назначения», рисовая, кукурузная |
| Другое | Желатин, агар-агар, пектин, лецитин, натуральные ароматизаторы | Разнообразные хлопья, хрустящие зерновые шарики, творог, молоко, йогурт, сметана, добавки с индексом Е (многие из них безвредны, но чтобы не разбираться, просто отсейте их) |
Нет, я не перепутала — молочные продукты отношу ко вредным, на эту тему будет отдельная статья. Коротко для особо любознательных: в молочных продуктах содержатся насыщенные жирные кислоты (т. н. плохой жир), холестерин и самое главное — белок, провоцирующий выработку антител у человека и являющийся триггером для многих заболеваний, включая раковые.
Очевидно, что сахар тоже в черном списке, но по логике туда же следует отправить и мед: калорий чуть меньше (300 против 400), усваивается (поднимает сахар в крови) непредсказуемо — гликемический индекс сахара 70, а меда от 59 до 90, зависит от соотношения глюкозы/фруктозы в конкретном сорте. Пресловутые полезные свойства меда сильно переоценены, на мой взгляд, это всего лишь тягучий ароматный сироп, не более.
В заключение хочу сказать: не ведитесь на всевозможные продукты для здорового образа жизни и похудения. Самые здоровые продукты вы всегда можете найти на ближайшем овощном рынке, я гарантирую это. А если «повестись» уж очень хочется, изучайте вначале матчасть :)