Какой творог мы едим?
Творог является одним из самых востребованных продуктов среди большинства из нас. И ценим мы его не только за вкусовые качества, но и за его полезные свойства. Творог относится к легкоусвояемым продуктам, он богат содержанием белка и микроэлементов, которые необходимы для нашей жизнедеятельности и поддержания здоровья.
Все спортсмены знают о том, что творог играет немалую роль в восстановлени мышечных тканей, поэтому включают его в свой рацион в обязательном порядке. А благодаря кальцию, который содержится в твороге, он укрепляет наши костные ткани и помогает поддерживать зубы в хорошем состоянии. О полезных свойствах творога можно говорить и говорить...Но вся беда в том, что сегодня настоящий и полезный творог не так уж и легко найти. И бывает часто, что купив творог даже, казалось бы домашний, мы приносим домой вовсе не полезный, а вредный продукт:-(( Как же выявить подделку?
Наши друзья, которые очень серьёзно относятся к своему питанию, научили меня нескольким секретам. Часто вместо творога нам продают обычный крахмал...его добавляют в состав творога, чтобы увеличить его массу. Но употребляя в пищу такой творог, мы просто едим пустой и бесполезный продукт. А те, кто едят творог с целью похудеть, тоже не получат желаемый результат, ведь крахмал никак не способствует, а скорее препятствует процессу сжигания жира. Но выявить крахмал в твороге очень просто: достаточно капнуть немного йода на творог и, кто знаком с химией, тот знает, что крахмал при соединении с йодом, вступает в реакцию и превращается из коричневого цвета в синий. Если йод цвет не поменял, значит крахмала в твороге нет.
Но есть компонент, содержание которого намного опаснее, чем крахмал. Речь идёт о пальмовом масле. Не для кого не секрет, какой вред наносит нашему организму употребление в пищу таких жиров. Но выявить его в твороге нетрудно: в кипяток бросаете ложку творога и, если творог благополучно опустился на дно, можно не переживать...
А, если остался плавать наверху и образовал масляные пятна на поверхности, то это говорит о наличии трансжиров в твороге.
Такой творог не то что не полезный, а даже опасный.
Поэтому стоит не полениться и проверять творог, который мы едим. К сожалению, порой даже купив творог у бабушки на базаре, можно обнаружить в нем крахмал. Уже и бабушки научились продавать подделку. Но все же путём проб и маленьких экспериментов можно найти для себя оптимальный вариант от надёжного производителя или честного фермера на базаре и покупать творог только у него.
Будьте здоровы:-))