Колбаса или сало? Пост для любителей сала + рецепт.

Приветствую всех.

На фото сала немного, так как мы его с другом уплетаем. :)

Колбаса или сало? Вот в чём вопрос.

Для меня, выросшего в деревне, ответ на этот вопрос очевиден. Конечно же сало. Почему? - спросите вы. Да потому, что это продукт натуральный. Вот, что-что, а сало не подделаешь никак, хоть убейся о стену. В отличие от колбасы, неизвестно из чего сделанной.

Сало бывает свежее, солёное, варёное, копчёное. Даже - маринованное!

Наверняка, на проекте ГОЛОС присутствуют любители сала.

Итак, рецепт солёного сала. ( Испытано на себе ). :) ;)

1. Сало режем на куски. Куски размером 5х10см, 10х10см. Мы вообще не заморачиваемся по этому поводу. Размер произвольный. Вообще, чем сало толще, тем куски делаются меньше.
2. Натираем смесью приправ, обваливаем в соли и плотно укладываем слоями в эмалированную посуду, либо в пищевой контейнер, пересыпая каждый слой солью.
   Чем больше соли, тем лучше. Соль никоим образом сало не испортит. Пересолить сало невозможно. Оставляем сало на полдня при комнатной температуре ( для лучшего впитывания соли ), потом ставим его в холодильник, или, в подвал ( кому как удобнее ).
   Через 5-7 дней сало готово.
   Приправы (кориандр, красный молотый перец, тмин, базилик, паприка, лавровый лист, чабрец), соль.
   Если нравится сало с чесноком. Делаем надрезы в кусках, до самой шкуры, и шпигуем чесноком. Чеснок можно измельчить, или выжать через чеснокодавилку (пресс для чеснока). Потом выполняем действия из пункта 2.

Приятного аппетита.

P.S Интересно, киты и касатки едят сало? :) ;)

Всем успехов.

Быть добру.

С Вами был @aurus, Алексей.

Апвоут, репост и подписка приветствуются.