Вкусно отметили Новый год? Один из базовых элементов праздничного стола скоро может превратиться в деликатес…
Годами он продавался повсеместно и по самой доступной цене. Его легко чистить, удобно носить с собой, и это один из самых некапризных фруктов. Речь идет о банане. Тот сорт, который наиболее распространен в мире сейчас, называется кавендиш - вот он, родной:
Ему угрожает вид увядания, известный как фузариозный вилт. Вилт еще в 1990-е захватил банановые плантации в Азии и Австралии, в 2000-е перебрался на Ближний Восток и в Африку. Если вилту удастся пересечь океан и доплыть до Латинской Америки, где выращивается большая часть бананов для мирового экспорта, кавендишу может настать капут.
История уже знает прецеденты аналогичных драм. В 1950-е самым распространенным сортом бананов был Гро Мишель, размерами побольше кавендиша. Он не смог противостоять тогдашней эпидемии увядания - а вот кавендиш смог. Однако бананы сегодняшнего дня против вилта сегодняшнего дня не устоят - сокрушаются ученые.
Так происходит потому что, в отличие от многих других фруктов, у бананов нет зерен. Все бананы, таким образом являются “клонами” всего двух сортов: Musa Acuminata и Musa Balbisiana. Стоит одному типу увядания поразить их оба, и все бананы мира обречены.
Ученые предвидели эпидемию еще в начале 2000-х, и сейчас активно пытаются найти способ удержать кавендиш на наших столах. Например, в Гондурасе ученые пробуют скрестить два вида бананов, чтобы вывести устойчивый к вилту сорт. В Австралии применяют более радикальный подход и работают над генетически модифицированным кавендишем - не просто устойчивым, а суперстойчивым. Впрочем, Европа и Япония с большим подозрением относятся к генетически модифицированным продуктам, так что еще неизвестно, какое распространение получит ГМО-сорт в случае успешности эксперимента.
