Сырне-казахское национальное блюдо!

Вчера готовили СЫРНЕ. Очень интересное название)

Готовится из барашка, лука и картофеля.

Особенность приготовления блюда заключается в том, что оно томится несколько часов, а примерно, от 4 до 6 часов на медленном огне.

Тушится в казане, дно которого выкладывается тонким слоем жира.

Мясо режется крупными кусками (баранина), соль, лук, картошка размешивается и раскладывается аккуратно по казану.

Процентное содержание картошки к мясу 20-30% по вкусу, по желанию.

Желательно, блюдо готовят на костре. при первом шкварчании, огонь убирается на минимум.

Через 3 часа томления, все тщательно перемешать, затем закрыть плотно крышкой.

Получается очень вкусное, тающее мясо во рту с картофелем! Бесподобно! 

Попробуйте!