Заготовки на зиму. Очень просто.

Тыквенный напиток. Вернее тыквенно-морковный.
Ещё вчера это было вот так

А сегодня уже вот так , только в количестве четырёх банок по три литра.

Надо сказать, что при приготовлении напитка ни одна девочка не пострадала. А очень даже наоборот ! Помогая мне ,то есть бабушке этого прелестновертячесамостоятельного создания, перемазалась в пюре тыквенно-морковном. Наелась до отвала этого самого пюре, да ещё и руками. Накормила тыквенного кота Мурзу. И осталась очень довольна. Потому, что после всего этого действа последовала помойка, что тыковка сорта Виктошка очень любит .

Ну и , собственно, к напитку. Слева ны фото тыква сорта " Россиянка ". Вес 6 кг целиком. Режем , чистим от кожуры и внутренностей ( мякоти с семечками ), затем снова режем уже очищенные куски на порционные, что бы подходили по размеру для соковыжималки. У кого есть соковарка, естественно по инструкции для неё. Я не люблю соковарку.
С морковью поступаем точно так же. Получившийся сок - в кастрюлю ( я использую для всех заготовок посуду из нержавейки ). Оставшуюся мякоть разбираю - в напиток и в заморозку. Надо сказать , что этот сорт даёт очень мало отжимок, настолько сочна тыква.

Затем сок разбавляю водой, добавляю сахар, лимонную кислоту и сок какого-нибудь цитрусового. Всё это дело довожу до кипения, варю минут пять-семь на очень маленьком огне, чтобы не кипело и в стерилизованные банки под закаточные крышки. Переворачиваю, чтобы исключить "протечки" и остывшие банки - в подпол.

Пропорций никаких нет, это дело вкуса "потребителя". Но замечу, что при нагревании лимонная кислота " уменьшается" и поэтому нужно пробовать и добавлять тот или иной ингредиент.
И ещё про сорт Россиянка - урожайный, хорошо хранящийся , с красивой оранжевой мякотью, сочный. Именно его больше всех других любит мой кот Мурз ( остальные вообще не едят тыкву ).
А однажды дохранила тыкву вот до чего :


Разрезали тыкву, а там - новые ростки.
Всем доброго времени и побльше вкусняшек !

жизньголоссвойдомкулинариямегагальян
25%
0
27
0.117 GOLOS
0
В избранное
Буду писать о котах, собаках жизни. во всех её проявлениях и не проявлениях. Размышлизмы. Философизмы и прочая...Музыка....
27
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (11)
Сортировать по:
Сначала старые