Как «подкрасить» вкус блюд. Подборка из личного опыта.

Сразу предупреждаю всех, что я не повар, и даже не его помощник, даже не посудомойка ресторана, а обычная девушка, стоящая изо дня в день у газовой плиты. Так вот, хочу предложить свою личную подборку лайфхаков и секретов, которыми я насыщаю вкус различных блюд.

фото взято здесь

Ну что ж дальше коротко, по пунктам, обо всем:

1. Подкрасить «бледный» супчик и придать ему пикантности поможет куркума. Возьмите кончиком столовой ложки специю и добавьте в суп за 10-15 мин. до готовности.
2. Если вы любите запекать целиком такую рыбу как судак, голавль, карась, то отличной начинкой внутрь будет обжаренный на постном масле лук с морковью.
3. При запекании судака обязательно смажьте тушку внутри соком лимона, и положите дольки лимона в прорези на боковушках туши и жаберное место.
4. Если решите запечь целиком утку или курицу, то для получения ароматной корочки смажьте тушку небольшим количеством меда.
5. Льняные семечки и масло придадут особый вкус свежим салатам из зелени, огурцов и помидор.
6. Для усиления вкуса в мясные блюда можно добавлять чернослив и соевый соус. Также соевый соус придаст ароматности блюдам из овощей.
7. В выпечку разного печенья, пирогов, кексов можно добавлять к обычной муке — гречневую, кукурузную, овсяную, пшенную.
8. Для придания вкуса мясу, плову, овощному рагу добавляйте базилик в конце приготовления.
9. Натуральную кислинку борщу в зимний период придаст замороженный помидор с собственной грядки. Еще они могут быть использованы в приготовлении пиццы.
10. Если напрягает резкий вкус лука в салате, то предварительно его можно замочить в водно-уксусном растворе.

Делитесь своими секретами! Сделаем этот мир вкуснее)