Молочный кисель с вишней из детства

Прошло уже 18 дней, как я разместила пост-воспоминание о завтраках из моего детства, которые готовила нам мама.

С тех пор периодически мою голову посещают мысли о молочном киселе. Не так, чтобы уж часто, но "вспыхивают". Почему-то я, став взрослой, никогда его сама не готовила. Хотя абсолютно ничего сложного в его готовке нет.

А почему бы его не приготовить - подумала я наконец сегодня. Несколько минут и молочный кисель готов. Мама нам молочный кисель готовила летом, когда созревали ягоды. Вот и я сегодня приготовила его с вишней.

Ингредиенты:

молоко - 500мл.
сахар - 2ст.л.
ванилин на кончике ножа
крахмал картофельный - 4ст.л.

Пропорции молоко/крахмал рассчитаны для густого молочного киселя.

В молоко 400 мл. добавить сахар и ванилин. Поставить на огонь и довести до кипения. Молоко надо помешивать, чтобы не допустить пригорания.

Пока молоко нагревается к оставшемуся 100мл. добавить крахмал и хорошо размешать. Как только молоко начнет подниматься (признак закипания) тоненькой струйкой влить молоко с крахмалом, непрерывно помешивая. Загустеет кисель практически мгновенно. Сразу выключить и снять с плиты. Молочный кисель готов. Осталось добавить в него ягоды.

Взять любую посудинку. Я выкладывала кисель слоями, как делала мама.

Кисель - ягоды - кисель - ягоды.

Можно смешать ягоды с киселем, но мне слоями нравится больше. Можно и просто сверху ягодами посыпать.

Кисель из моего детства готов. С удовольствием ела. Надо еще с малиной приготовить.