Вена.Любимая кондитерская императрицы Сиси.

Я не считаю себя сладкоежкой, но первое место, куда я пошла в Вене, была придворная кондитерская Demel K&K, Kohimarkt st.,14. Именно в этом месте, на протяжении более 200 лет, работает лучшая кондитерская - кафе, в Европе. Её история началась в 1778 году , когда в Вену прибыл известный кондитер Людвиг Дене. Он открыл около дворца Hofburg - дворца королевы Марии Терезии, маленькую кондитерскую и при ней кафе. Бизнес Людвига шёл неплохо, но своё признание и имя кондитерская получила только после того, как она перешла к Кристоферу Демелю. У него стали работать самые лучшие кондитеры Вены. Тогда же кондитерской присвоили статус Поставщика императорского двора.

По особым случаям, для балов и праздников, во дворец приглашались только кондитеры из Demel, которые имели возможности и фантазии каждый раз удивлять всё новыми шедеврами из бисквита, ягод, фруктов, взбитых сливок, ликёра и крема. Для жителей Вены посещение кондитерской Demel становилось настоящим праздником. Когда в Demel появились засахаренные фиалки, то они произвели настоящий фурор среди ценителей всего изысканного.

Интерьеры Demel сохранились до наших дней неизменными : мебель в стиле неорококо и прилавки из красного дерева, венецианские зеркальные панели, мраморные полы и огромные китайские вазы прошлых эпох. Постоянными посетителями Demel всегда были члены венского императорского двора, императрица Елизавета - Сисси и аристократы Вены. Любимым пирожным Сосси было пирожное "Susse Omelete" со сливками и свежей клубникой , а также пирожное с белым кремом и шапочкой из молочного шоколада . Я, конечно, купила эти пирожные и сразу их съела.

Скажу откровенно - более вкусных пирожных нет! Это было нечто воздушное, ароматное , нежное и тающее во рту - как я теперь понимаю Сисси! Каждое пирожные упаковывают в узнаваемые картонные коробочки с фирменной надписью Demel, а коробочку - в бумажный пакетик с ручками. Я купила засахаренные фиалки. Они похожи на фиолетовые комочки, насыпанные в жестяные баночки. Особого впечатления они на меня не произвели.
.Наследники Демеля возглавляли кондитерскую до 1972 года. Теперь ею владеет Raiffeisenbank.

Около кондитерской , на стене соседней кофейни, я увидела фигурку мальчика из мрамора. Эта фигурка сделана трогательно и с нежностью. Видно было, как малыш несёт большую чашку с чем-то горячим, и так внимательно смотрит на неё, что точно зацепится за угол ковра, споткнётся, упадёт и расплачется.
Бедняжка!
Раньше маленьких мальчиков привозили из Турции в услужение в богатые дома Вены. Их одевали в широкие шаровары, кафтанчик, а на ножки - большие бархатные красные башмачки с загнутыми вверх носами. Мальчики в таком экзотическом виде приносили хозяевам и гостям турецкий кофе.