Секреты пышности...

Забавно, но годам к двадцати мне уже вполне удавались достаточно сложные по рецептуре блюда, а вот банальные оладьи никак не желали радовать аппетитной пухлостью.

Вроде, все делалось верно, но вместо пышек получались, скорее, какие-то лепешки.

Вкусно-съедобно, но далеко от совершенства.

И какова же была радость, когда все получилось!

Возможно, кому-то из вас эти советы тоже пригодятся, делюсь ошибками и секретами...

 

1. Тесто должно быть довольно густым.

Фраза "муки добавить до густоты сметаны" сбивает с толку. Сметана бывает разная. Мука тоже. А по-настоящему пышные оладьи получатся лишь при достаточно густом тесте - с ложки стекать оно не должно.

2. Последней в тесто вводится сода.

Размешав ее, оставляем тесто отдохнуть минут на 10-15 и... (важно!):

3. Больше тесто не перемешиваем! 

4. Масло в сковороде должно достаточно прогреться.

Только тогда аккуратно выкладываем в него ложкой будущие оладушки и жарим на среднем огне, не убавляя.

5. Переворачиваем, когда на поверхности образуются пузырьки.

 

Еще пара минут - и по-настоящему пышный завтрак выходного дня порадует вашу малышню!)

Варенье, мед или сметану подавать к оладьям, вы уж определите сами...~

жизньголосрецептыедакулинария
25%
0
284
66.891 GOLOS
0
В избранное
marfa
На Golos с 2017 M01
284
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (14)
Сортировать по:
Сначала старые