Культура употребления кофе в Индии
Индия – это шестой крупнейший производитель кофе в мире, но местные жители не относились к людям, увлекающимся кофе. Их популярным напитком был чай. Жизнь идет, все меняется и довольно быстро. Для многих популярным напитком стал охлажденный кофе. Все больше и больше индийцев начинают свой рабочий день с чашечки кофе. Во всех крупных и мелких городах растет число кафе. Их количество растет с такой скоростью, как будто люди пытаются наверстать упущенное время.
Оснащенные бесплатным Wi-Fi и кондиционером, эти кафе быстро становятся местом выбора для неформальных встреч. Лет 20 тому назад капучино, латте и двойной эспрессо были бы чужими словами. Сегодняшние индийцы не только знают разницу между ними, но легко могут различать среднюю, темную или легкую обжарку зерен.
Но и эта картина потребления кофе меняется. Раньше индийцы пили кофе в кафе. Они и сегодня пьют его здесь, но очень популярна стала тенденция приобретать кофемашину и готовить кофе дома, выбрав свой любимый сорт.
Еще одной причиной этой тенденции стал высокий уровень сахара и искусственных ароматизаторов, присутствующих в фирменных кофейных напитках, которые предлагают многие кафе, что не очень хорошо сочетается с сегодняшним здоровым образом жизни молодежи.
Всего лишь несколько лет назад индийцы не имели представления о различных методах приготовления кофе, не говоря уже о покупке кофеварки. А сейчас, кроме погони за лучшей кофемашиной, они посещают дегустацию кофе, чтобы сделать лучший выбор сорта кофейных зерен. Измельчение выбранного сорта кофе, заваривание его дома теперь считается признаком изысканности, а не утомительной и неприятной работой, как было раньше.
Культура употребления кофе в Индии прошла долгий и интересный путь всего за двадцать лет. Из нишевого напитка он превратился в национальный. В напиток, любимый молодежью и дарящий энергию. Какова будет следующая тенденция потребления кофе, покажет время.