Питание в шекспировском Лондоне

Блюда в те времена обычно не имели названий. В качестве столовых приборов использовать свои собственные ножи, чтобы наколоть мясо или овощи, а затем их брали в руки и ели.

(Источник изображения)

Руки были омыты до, во время и после еды в душистой воде. Для едоков предлагалась салфетка, чтобы очистить губы и лица от любых соусов или жиров. Кости складывались на пустую посуду, а не были брошены под ноги для собак, как это принято считать. Собаки не допускались в комнату во время еды.

Было четыре разных места, где можно было поесть в зависимости от уровня вашего финансового положения.

Ale Houses были наименее дорогим вариантом.

Таверны были немного более респектабельны, чем дома Але.

В гостинице, кроме конюшни и места проживания, можно было заказать обед.

Ординары были известны как место, где могли себе позволить поесть обеспеченные люди.
Время еды было стандартизировано для большей части страны. Завтрак был небольшим по объему, обычно состоял из хлеба и небольшого количества мяса. Основная еда была в 11 утра для дворян и ученых и через час для обычных лондонцев и торговцев.

Особенно популярным блюдом было тушеное мясо с овощами и овсом, ячменем или горохом в качестве гарнира.

Более бедные люди, как правило, приправляли блюда луком, чесноком или зеленью, но те, у кого были средства, использовали специи и добавляли их к мясу. В рецепт включали миндаль, вино, имбирь, шафран и корицу.

Бывали определенные дни, когда запрещалось есть мясо, но разрешалась рыба.
Одной из наиболее распространенных рыбой для бедных лондонцев была треска. Это была сушеная треска, привезенная из Норвегии и России, ее были молотком, а затем перед едой пропитывали водой. Хлеб был обычным аккомпанементом к еде, но у бедных был хлеб из непросеянной муки, а высшие классы предпочитали из белой муки высокого качества.

Пиво было более популярным, чем вода, так как была проблема с безопасностью воды. Пиво, как правило, пили из глиняных кружек люди из низших слоев, или из оловянных, если вы были из благородных. Не менее популярным напитком были вина с Кипра .


жизньпитаниесредневековьелондон
25%
2
3
1.159 GOLOS
0
В избранное
niusha
На Golos с 2017 M08
3
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (1)
Сортировать по:
Сначала старые