Ввиду того, что я насажала в этом году каких - попало помидор (выбирала по картинкам на пакетиках с семенами) - наросло у меня интересное)
Желтые, лимонные, оранжевые, красные, черные...
Непутевые помидоры, честно говоря!
Но!
Но вы посмотрите, как красиво смотрятся вяленые разноцветные томаты)
Разбавлю их еще синими в следующем году, если не приму волевое решение "завязать" с тепличкой)
А вы как думали, вяленая только вобла бывает?
Рецепт-то дать?
Я режу помидорки, посыпаю их смесью прованских трав, слегка присаливаю (в прошлом году делала часть с солью - понравились больше) и - в сушилку (у нас "Суховей")
Вообще в сушилку - это неправильно, нужно вялить их на солнышке. Но в нашей зоне рискованного земледелия и отсутствия лета - самое то.
Примерно за 12 часов помидорки "завяливаются".
Выкладываю их в красивую банку, на дно режу несколько частичек чеснока, можно положить семена укропа, веточку петрушки - но это больше для эстетики и красоты. И заливаю маслом. В этот раз оливкового не хватило - залила подсолнечным. Масло становится очень вкусным, пряным.
Вяленые помидоры вкусные сами по себе (на ржаной хлебушек или тост положить и съесть - мммм), прекрасно идут в плов, в суп, в пиццу ну и вообще во все, что придумаете)
Стояли в холодильнике.
Ничего им не сделалось)
И кстати - испанские у нас хороших денег стоят)