Как приготовить эстонский ананас?

Утром заглянув в холодильник увидела там тыкву, самое время повторить любимый рецепт эстонской кухни!

Первый раз  эстонский ананас пробовала лично будучи в Таллине в ресторане Kuldse Notsu Korts. Типичный туристический ресторан, но мне он мил и симпатичен!

Память о той тыкве сильно облегчила мне жизнь и процесс приготовления!

Тем более, что на даче у нас этих тыкв готовить-непереготовить. Так что это блюдо я готовила не последний раз!

Как сделать ананас в домашних условиях! Пошаговая инструкция:

В ближайшем магазине покупается тыква)

Режется на кусочки 1,5 на 1,5. 

Сахар+ уксус+ вода и сутки в сиропе!

Через сутки тыква выглядит блестяще)

Мешочек со специями в сироп, а тыкву на плиту!

Каноничный эстонский ананас готовят, как гарнир к кровяной колбасе! но мы обошлись купатами)

Ингредиенты:

Тыква - 1 кг

Вода - 0,5 литра

Сахар - 1,5 стакана

Уксус 30% - 3,5 столовой ложки

Специи - 8 гвоздичек, 6 горошин душистого перца, палочка корицы, мускатный орех, имбирь.

Рецепт:

Нарезать тыкву кубиками 1,5 х 1,5 см. Сложить в кастрюлю и залить водой с сахаром и уксусом. Оставить в этом сиропе на ночь.

Пряности положить в марлю, завязать (так их легче потом вытащить) и положить в маринад к тыкве. Поставить кастрюлю на огонь. Варить 5 - 7 минут до прозрачности.

Оставить кастрюлю и дать настояться. Убрать специи.

 Подписывайтесь на мой блог, я взаимна - @rodham Если пост вам понравился, голосуйте за него))) СПАСИБО!  Пост также опубликован здесь   -  http://rodham.livejournal.com/1804747.html