Лёгкий салат с креветками. Шампанское в студию!

Креветки- это очень хорошо и питательно. Фотографию салата я уже засветил как-то вечером, теперь даю сам рецепт.

Диетический, нежный, вкусный и даже деликатесный продукт.
И никаких тебе косточек!
Если, конечно, вам не попалась перемороженная креветка времён Палеозоя или Мезозоя.
Там может быть всё, что угодно, включая щупальца и крылья ...
Рекомендую брать креветки максимально свежие, по возможности, естественно.
Салат очень простой, но красиво подан.
Честно скажу, данный салат родился лишь потому что мне достались креветки мутной навески 120.
Там были и крупные приличные экземпляры, и криль, и совсем додики.
Потому я решил немного поднапрячься и сделать из них салат.
Обычно же я креветки просто слегка отваривают и ем с...шампанским.
Никогда не пробовали?
Что же вы так?!
Креветки с шампанским - это моя тайная страсть.
Шампанское в бокале в одной лапе и креветка в другой лапе - это к романтике.

Ингредиенты:
Креветки отварные -0.5 кг (Можно меньше)
Салат листовой (фриллис или айсберг) -1 упаковка
Яйцо куриное-2 шт
Хлеб "Кнейп" - 1- 2 куска
Помидоры черри -3 шт
Соус укропно-йогуртный-по вкусу

На 2-3 щедрых порции

Берём креветки.
Желательно брать pandalus borealis, северные креветки.
Они небольшие, но сочные.
Креветки уже варёно-мороженые, поэтому не нужно пытаться их варить по полчаса.
Просто зальём их кипятком не несколько минут.
Я взял полкило креветок, но это я от жадности. Вполне хватит и граммов 200-300.
но жадность решила иначе
Парралельно с креветками варим два яйца вкрутую.

варим креветки

Далее идёт эпопея с очисткой яиц и креветок.
Кстати, чтобы скорлупа легко отделялась от яйца, добавьте при варке немного соды.
А ещё добавьте соли в воду, чтобы скорлупа не трескалась при варке.
Помогает!
Для салата нужны гренки.
Я брутально наломал своими мощными лапищамии подсушил в духовке пару кусочков хлеба.

А теперь примемся за творчество.
Я сделал две тарелки салата.
В художественном беспорядке рвём и выкладываем салат фриллис на блюдо.
Яйца режем на 4 кусочка каждое.
Черри режем на половинки.
Хаотично распределяем креветки, гренки и заливаем чудесным укропно-йогуртным соусом.
Как сделать укропно-йогуртный соус?
Это секрет!
Но уже по самому названию почти всё понятно.
Можно сверху украсить петрушкой или кинзой.
Салат я не солил.
В соусе соль есть.
Упс, снова выдаю секрет соуса.

Вторую тарелку салата сделал по такому же принципу, но соус разместил по центру в соуснице.
И, нет, это не салат "Цезарь".!
Похож, но не он.
Настоящий "Цезарь" я ещё как-нибудь сделаю.