Запеченные овощи со специями в фольге

Привет друзья!

Как то раз я ездила со своими друзьями вегетарианцами на море. И мы в костре (углях) запекали овощи в фольге. Закапывали их под уголь и ждали минут 40. 

И теперь я готовлю это блюдо дома, в духовке.  

Правда добавляю еще сало. =) 

Снимала дома на телефон. Качество немного хромает. Но главное ведь желание и готовить с любовью. 

 Ингредиенты: 

Помидоры

Лук

Морковка

Картошка

Перец сладкий

Кабачки

Сало

Из специй нам понадобиться Хмели-Сунели

Соль

Подсолнечное масло

Количество составляющих не пишу, так как всегда делала на глаз.

Нарезаем все кубиками. И заворачиваем в 3 слоя фольги. 

При готовке в угле лучше не меньше 3 слоя фольги. Так как она может прогореть и ужин испорчен.

Насыпали на фольгу. Посыпали хмели-сунели, посолили,  заворачиваем.

В духовку на 30-40 минут. Температурный режим 180*.

ЗЫ: Вообще можно класть любые овощи. Очень сытное и вкусное блюдо. И самое главное если приготовили много. То можно эти шарики класть в холодильник. И вкус не испортиться на утро.

А так же можно потом не разворачивать до конца. Из фольги получиться тарелочка.