Поэма про Беню Битковина #7
дизайн @konti
автор @biorad
Беня Битковин. Часть 7
Какой одесский символ идет на втором месте после Потемкинской лестницы? Наверное, у каждого свой. У меня почему-то «Гамбринус»…
К слову, в нынешнем году этому пивному заведению исполняется 185 лет. Он был открыт за три с небольшим года до гибели Пушкина.
Земля может крутиться и вертеться, как ей вздумается. Будут тереться об ось медведи или нет – день сменяет ночь, а ночь – день. И даже если все «бегут-бегут-бегут», то в Одессе есть местечко, где никто никуда не спешит. Пиво наливается с доливом, дожидаясь пока шапка пены станет не такой помпезной. Все элементы закуски «Родной привоз» обнимутся после долгой разлуки, переплетутся в желании доставить вам максимальное гастрономическое удовольствие.
Девушка, изображающая легендарную мадам Иванову, наклонится к вам поближе, чтобы вы понимали, что здесь всё по высшему классу. И тут же на ум (не путать с Наумом) придёт философская фраза: «А хорошо жить – ещё лучше».
И это всё в нём, в «Гамбринусе».
Никогда не забуду маленькую сценку. В «Гамбринус» приблудился немчик. Скупой, как мужская слеза, слюнявящий гривны, как полоску туалетной бумаги, на которой выстроились в ряд семена моркови – не дай бог лишняя семечка проклюнется, и морковку нужно будет прореживать.
Долго и тщательно выбирает салаты: и хочется, и можется, и мамка не велит. Интересуется, что это за микс из помидоров – трёх сортов? Элементарно, Ватсон, светофор – красный, желтый, зелёный. И почему это салат пляжная Фифа имеет в своей основе мясо рапанов? А ты его, блин, достань это мясо! Наковыряй свеженьких рапанов из черноморской гущи. Выколупай. Приготовь так, что даже поцелуи мадам Ферафонтовой покажутся наждачной бумагой по сравнению с этими нежными крошками. А потом уж возмущайся, почему Фифа.
Где-то он слышал, этот немец-перец-колбаса, что салат «Моня, шухер» сжимает сердце в предвкушении риска. Хотя чем-то рисковать в салате? Даже смекты не понадобится. Кабачок-гриль проскальзывает, аки размягчённый кусочек сливочного масла, тюлька малосольная – просто какой-то иранский шёлк – даже хвостом не вильнёт. Маслины тёмные, как «негры в Чикаго ночью уголь воруют» – оглянуться не успеешь, как зубки их обточили.
Но скупой наш Ганс-рыцарь. Хочет и рыбку съесть, и несколько «копийок» зажилить…
Видя на этот бой желудка с разумом, к нему подсаживается «Алёша – косая сажень». Из тех, кто гвозди-двухсоточки в узелок завязывает.
Из всего немецкого знает только «Гитлер капут» и «Ауфидерзейн майне кляйне». Берет Ганса под локоток и говорит, будто ласкает:
– На каком этаже наш лифт застрял? Что ты вздыбился, как конь перед подсолнухом? Ты может быть, сюда попал раз в жизни, и делишь наши деликатесы по цене. И «Хрюшкины уши», и «Самый цимус», и «Коммунальная квартира» похожи друг на друга, как скрепки на кнопки. Кушай не обляпайся, пробуй всё, мусолить свои денежки будешь, накрывшись периной, чтобы киндеры не заметили, где-нибудь в Кондуите и Швамбрании, как писал наш знаменитый композитор Лев Кассиль. Композитор слова!
И что-то дрогнуло в немецком сердце. Выделил-таки сам себе на расходы лишних 50 гривен после того, как Алёша от щедрот своих поставил перед гостем два бокала дармового пива.
Я это к чему вспомнил: если вам попался в руки лимон – сделайте из него лимонад. Попали в «Гамбринус» – ради Бога не скупитесь. Лучше откладывайте по гривне каждый день. Это пшик, тоньше, чем комарик укусил. Но зато вы не будете скопидомиться в «Гамбринусе». Ведь здесь абсолютно все, начиная от шеф-повара и заканчивая фирменной литровой кружкой для пива, хотят одного – чтобы вы этот праздник пронесли с собой на всю жизнь!
И умирая (да что там умирая – живите вечно) всегда помните, что «Раки, отварные в пиве или жареные» вам нигде больше не подадут, потому, что раки и пиво – это как раздельное питание. Как и рыбка-фри «Цаца». Ну, скажите, кто будет цацкаться с хамсой, поджаривая её в кукурузной муке?
«Многие правда не знали мудреного имени славного пивного короля. Просто кто-нибудь предлагал:
– Идём к Сашке?
А другие отвечали:
– Есть! Так держать!
И уже все вместе говорили:
– Вира!»
Между прочим, эти слова принадлежат Александру Куприну, Нобелевскому лауреату.
Но разве даже Нобелевская премия сравнится с «Ангельскими крылышками» из «Гамбринуса? И будь у вас даже 100 Нобелевских премий, вы не найдете где-нибудь в Лос-Анджелесе или Париже, Пекине или Мурманске буженину, копченый подчеревок, колбасу домашнюю и пр. и пр. для того, чтобы сгоношить салат «Родной привоз»?
Ведь почти везде, кроме Одессы, подчеревок называют невкусными словами «Бекон» или грудинка…
А почему я вспомнил о «Гамбринусе»?
Да разве э это я? Это Беню занесло…
Рванул я по лестнице: ох, не могу…
Сложились вдруг лёгкие, словно в рагу…
Остались внизу и амбал, и наш порт,
Как вдруг заорали: «Да это ж – рекорд! *»
Смотрю – репортёры – толкутся, шумят…
И доктор схватился за пульс мой, и рад…
И гул: «Матка-боска, 17 секунд…
Какой энерджайзер – конечно, корунд!»
Очнулся в «Гамбринусе» – как нелегко…
На скрипке лабает тот самый – Сашко #
Мадам Иванова ## подносит форшмак,
И щучью икру + я поесть не дурак…
* Ежегодно устраивается забег «Вверх по Потёмкинской лестнице». Официальный рекорд составляет 22,8 секунд. Очевидно, Бене попался очень крутой амбал.
# Легендарный Сашко играл на скрипке в «Гамбринусе» до 1920 года. В голодные годы Гражданской войны Александр Певзнер отправился менять соль на продукты в Волынскую область, заболел тифом и скончался.
## Мадам Иванова – еще один персонаж старого «купринского» «Гамбринуса. По своему роду-племени – буфетчица…
+ Щучья икра входит, как основа в холодную закуску «Азохен вей»
Новый клиент экосистемы блокчейн-платформы Голос для поэтов
Проголосовать за делегата stihi-io можно здесь
