# Кукумария.

На полках наших супермаркетов вряд ли можно найти этот деликатес. На Дальнем Востоке его называют "морской огурец", а Японцы считают его своим достоянием. Это беспозвоночное морское животное из семейства глотуриевых, водятся не глубоко в Охотском, Японском и Беринговом морях. Их цвет может быть от бурого до чёрно-фиолетового, длинна 30-40 см. Как только его достают из воды он сокращается до 18 см.

В сыром виде его не едят, утверждают что его вкус раскрывается в салатах и закусках.
Польза морского огурца известна давно. В нем содержится много витаминов фосфор, хлор, кальций, йод, а так же голотуринов и гексозаминов. Используют его и в медицине при онкологических заболеваниях. Вот какие бывают огурцы.