# Для любителей мяса. Шашлыки.

Мясо, приготовленное на открытом огне ... это самое вкусное мясо. При приготовлении шашлыка есть один трюк - это маринад. Выберите свежую и нежную часть свинины (2,5 кг), нарезайте кусочками и сделайте маринад.
Маринад: 1 литр кефира, соль, 1 чайная ложка без верха, черный, красный перец по вкусу, молотый базилик может быть зеленым или красным, немного мускатного ореха на кончике ножа. Мы смешаем всё и отправим наше нарезанное мясо в маринад. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте на три-четыре часа. За это время мы подготовим место для приготовления шашлыков, у кого есть мангал. В моем случае, яма в земле и пара бревен. Нанизываем мясо на шампура и аккуратно выкладываем на мангал. Жарим до готовности не забывая переворачивать. Сам процесс приготовления принесёт массу удовольствия, а запах ароматного дымка, поможет появится зверскому аппетиту.