Учебная практика 1 курс биоинженеры (Анализ сырья Потеряшек)

Мы будем проводить анализ сырья, для определения в них алкалоидов и дубильных веществ.

Алкалоиды - это химические соединения, в которых присутсвует азот. Алкалоиды можно обнаружить в растениях, что мы и будем проверять. Они широко используются в медицине в различных аспектах: это и лечение сердечно-сосудистой системы, и нервной, лечение пищеварения и органов дыхания, и еще многое другое.

Дубильные вещества - это фенольные соединения, которые обладают вяжущими и дубильными свойствами. Они оказывают бактерицидное и противовоспалительоне действие, благодаря чему используются в медицине.

1. Во время практики мы собрали некоторое количество травы, а именно полыни и чабреца, для анализа на содержание дубильных веществ и алкалоидов.
2. Перед тем как приступить к анализу сырья, нам нужно было высушить траву. Полынь нужно было равномерно разложить на плоской поверхности, предварительно постелив туда газету, и положить её в темное хорошо проветривоемое и сухое место. Несколько раз в день траву нужно переворачивать, для того чтобы она не загнила. Чабрец также нужно равномерно разложить на плоской поверхности, но, в отличие от полыни, чабрец надо положить в светлое место, чтобы солнечные лучи доставали до травы, также место должно быть хорошо проветриваемое. Его также нужно переодически перевор
3. Анализ мы начинаем с заваривания травы. Нужно вскипятить воду(можно в чайнике или любым другим способом). Затем в термостойкую колбу или другую термостойкую посуду (100 мл или больше) нужно поместить некоторое количество сырья по одному виду на одну колбу(у вас получится две колбы - в одной полынь, в другой чабрец). При сборе травы мы еще собрали веточку шалфея, его мы сушили как чабрец и также заваривали. Затем наливаем в колбу горячую воду и накрываем её крышкой. Даем настояться в течении 10-15 минут.

1. По прошествии времени, мы фультруем небольшое количество нашей заварки, чтобы отделить жидкость от травы и провести реакцию на одределение дубильных веществ и алкалоидов. И того получается что от каждой вашей заварки с травой выйдет по два очищенных образца.

1. Теперь приступаем к самому анализу. Сначало проведем анализ дубильных веществ. Берем профильтрованный образец полыни и помещаем пару капель хлорного железа (FeCl3). Если дубильные вещества есть, то тогда ваш образец изменит окраску на темно-синий, чернильный цвет. В данном случае реакция прошла успешно, следовательно дубильные вещества в полыни присутствуют.

1. Теперь проведем анализ на определение алкалоидов. Берем второй отфильтрованный образец и капаем туда 1-2 капли йода. Если измениться окраска на оранжевый цвет, значит реакция прошла успешно и алкалоиды в полыни присутствуют. В нашем случае реакция прошла успешно.

1. То же самое проделываем и с остальными образцами. Берем отвар шалфея, фильтуем и разделяем на два сосуда. Один проверяем на содержание дубильных веществ, а второй - на содержание алкалоидов. И в том и в другом случае реакция положительна.

Данный образец после проведения реакции на содержание дубильных веществ получился темнее, но прозрачнее по сравнению с образцом полыни.

А образец, содержащий йод получился более ярким, по сравнению с образцом полыни.

1. Теперь проводим реакции с последним раствором - чабрецом.

В данном случае полученный раствор с хлористым железом практически не отличается от образца с полынью. А вот образец с йодом светлее, чем образец с полынью.

Таким образом, мы провели несколько реакций и определили, что все изучаемые нами растения содержат и алкалоиды и дубильные вещества.