Эмиль Фишер и его теория специфичности ферментов

Эмиль Герман Фишер (1852-1919) — немецкий химик-органик, получил нобелевскую премию по химии в 1902 году «в качестве признания его особых заслуг, связанных с экспериментами по синтезу веществ с сахаридными и пуриновыми группами», заложил основы биоорганической химии.

Эмиль Фишер имеет множество заслуг:

  • Впервые применил фенилгидразин для исследования химической структуры веществ, получаемых из угля и используемых в качестве органических красителей.

  • Изучал строение пуриновых соединений, сумел синтезировать их большое число (кофеин, теобромин, аденин, гуанин, ксантан и т. д.), а также и сам пурин. Пурин важен в органическом синтезе, так как является необходимым компонентом клеточных ядер и нуклеиновых кислот.

  • Синтезировал многие углеводы, создал их классификацию и разработал номенклатуру.

  • Впервые изучил взаимодействие фермента с субстратом и сформулировал теорию специфичности ферментов («ключ-замок»).

  • Исследовал белки: установил аминокислотный состав белков, синтезировал пептиды, а также классифицировал более 40 типов белков.

Вклад в кинетику ферментативных реакций Фишер внес, предложив модель "жесткой матрицы" или "ключ-замок" для объяснения специфичности ферментов.

Фишер представлял фермент как жесткую структуру, которая геометрически подходит к субстрату как ключ к замку. Та часть молекулы фермента, которая контактирует с субстратом, называется активным центром, она-то и имеет определенную форму. Если субстрат полностью соответствует активному центру фермента, то происходит реакция. Если нет, то реакция невозможна. Образовавшиеся в результате реакции продукты уже не соответствуют активному центру фермента, отделяются от него, а фермент снова готов реагировать с новым субстратом.

j

Несмотря на то, что теория Фишера не обосновывает относительную групповую специфичность (к примеру, цитохром-480 соединяется с большим количеством различных по строению субстратов), она хорошо объясняет способность ферментов связывать строго определенные субстраты, а также имеет значение для понимания кинетики насыщения субстратом.


Спасибо, что дочитали до конца. Буду рада советам

volsu-bibбиохимияферментыpsk
34
1.587 GOLOS
0
В избранное
milliner
На Golos с 2017 M09
34
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (4)
Сортировать по:
Сначала старые