А знаете ли вы? О самом безопасном виде риса.

Пост подготовлен сообществом @ekomir в рамках @vox-populi.

Автор: @polojy.


Привет, всем обитателям Голоса. С вами снова рубрика "А знаете ли вы?".

  Сегодня вас ждет еще один очень интересный факт. Чтобы его узнать мы с вами снова совершим путешествие в неизведанные просторы научных достижений. А ведь их огромное множество, правда? Хотя за всю историю многие открытия ученых губили нашу планету, но в наше время большинство исследований проводится чтобы ей помочь.

Что вы знаете о рисе?

  Эта крупа заняла свое особое место в кухонных традициях многих стран. Даже скажу больше, она является основным продуктом большей части населения нашей планеты. Имеет широкое распространение в Юго-восточной Азии и Китае. Её выращивают даже в Африке.

  Рис — это одна из древнейших продовольственный сельскохозяйственных культур. Ее начали сеять, еще 9 тысяч лет назад, представляете?

А знаете ли вы, почему ученые серьезно взялись за изучение этой культуры?

  Даже обычный рис серьезно влияет на экологию. Особенно в таких масштабах, в которых его выращивают.

Как он может это делать?

  Метан — это парниковый газ, который опаснее даже чем CO2. Процентное соотношение метана в общем увеличении температуры планеты где-то 20%. Из этого числа 7-17% метана в атмосфере образуют именно рисовые поля. А поскольку население планеты растет с огромной скоростью, то количество рисовых полей будет только увеличиваться, ведь пищи будет необходимо все больше и больше.

Но как же рис может выделять метан?

  Ответ очень прост. Метан выделяет не сам рис, а бактерии живущие в почве и питающиеся углеродсодержащими молекулами, которые получаются после распада сахаров. Из этих молекул они и синтезируют метан.

А знаете ли вы, как эту проблему решили ученые?

  Если подумать, то решение само напрашивается. Надо сократить количество этих бактерий. Но как? Сделать неблагоприятные условия для жизни и размножения. А для этого сократить количество пищи для них. Значит необходимо убрать продукты распада сахаров из корней. Это и осуществили швецкие ученые.

  Дело началось с того, что при исследовании ячменя, они обнаружили любопытный ген. Называется он — SUSIBA-2. Он усиливает наработки крахмала в определенных тканях в которых присутствует. У ячменя он сосредоточен в семенах. Растения с помощью крахмала запасают сахар.

  Именно этот ген помог ученым сделать невероятное. Благодаря генномодифицированным технологиям они поместили его в рис. Осуществив при этом перераспределение запасов в тканях. Забрав сахар от корешков к стеблям и зернам.

  Он начинает работать если хватает сахаров в растении. Этот ген, в выведенном рисе, сосредоточен в зернах и стеблях, совсем немного обнаружили в листочках. В корнях он вообще отсутствует. Благодаря его взаимодействию с другими генами он и синтезирует крахмал. При этом ученым удалось достичь еще и увеличения питательности и большего веса зерен риса.

  При испытаниях этого риса, как в лабораторных условиях, так и на плантациях в Китае, была доказана его эффективность. Количество бактерий в корнях значительно сократилось. При сравнении с обычным рисом, во время максимального выработка сахаров, количество выбросов в атмосферу значительно отличалось. Модифицированный рис выделят 0.3% от количества выбросов обычного риса.

  Но для его широкого распространения необходимо еще продолжить исследование о влиянии на состояние почвы. А также из-за недоверия людей к генетически модифицированным продуктам, ученые работают над тем, чтобы вывести его селекционным путем. А по их оценкам это займет где-то лет 10. Но ради такого эффекта можно и потрудиться.


Изображения с лицензией ССО с сайта Pixabay.
Text.ru - 100.00%

vox-populiэкомирзнанияприроданаука
25%
1
35
65.479 GOLOS
0
В избранное
ЭКО МИР
На Golos с 2017 M08
35
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (2)
Сортировать по:
Сначала старые