Житейский опыт: как срезать грибы
Автор @efim-off, сообщество @just-life, проект @vox-populi.
Житейский опыт: как срезать грибы
Понеслась душа в рай – это про нас с отцом, когда мы приезжаем в лес за грибами. Вот и в выходные мы нагрянули в знакомые места с разведкой: каковы нынешней осенью грибочки?
Минуя просторные осенние поля, оставляем машину на краю леса. Дальше – тропы. Идём-бредём, стараясь не особо шуметь. Лес, как и тихая охота, любят покой. Но спустя десять-пятнадцать минут я не сдерживаю радостный возглас. Есть первый белый!
Белый, Боровичок. Беленький. А рядом – ещё один. И ещё. Но в принципе белых не так много, подосиновиков и подберёзовиков, которые я с детства привык звать челышами, нет вовсе.
Не страшно – маслята да лисички выручают.
И сыроежки. Как по мне, для жарки с картошкой это едва ли не самые лучшие грибы.
Мы гуляем. Кайфуем. Наслаждаемся. Вот он, тот выходной, когда нужно отдыхать от рабочих напрягов, суеты и даже постоянного обитания в интернете.
В итоге мы набрали около 15 белых, да остальных грибов на суп и жарёху. Не так богат нынче лес, как прошлой осенью. Хочется верить, что всё впереди – ну, да это и не самое главное. Такие прогулки удивительным образом проветривают голову. Вот и тянет на поляны, просеки и в дубравы что есть силы.
Всё-таки в неброской красоте средней полосы России тоже есть своя магия.
А уже дома, когда мы взялись за переработку грибов, в который раз завязался разговор: как с грибами-то обращаться? Как срезать их то бишь. С детства я научен аккуратно доставать гриб из травы или мха. Уже потом срезаю корешок – проверяю, не червивый ли. Так моим родителям советовали поступать деды, а им – их родители. Мудрость народную за борт не выкинешь.
Отец, как я понимаю, тоже чаще склоняется к такому варианту. А вот мой знакомый Валентиныч на днях подверг такой подход суровой – и нефильтрованной - критике.
-Вытаскивая гриб полностью, ты грибницу повреждаешь! За такое руки бы отрывать, - констатировал Валентиныч. – Меня так родители учили.
Не знаю-не знаю. Может быть, абсолютно правых в этом споре нет. Но могу сказать, что я собираю грибы вот уже лет двадцать в одних и тех же местах. Год на год не приходится, но так или иначе знакомые места радуют меня и семью грибным урожаем. Если что и портит грибницы, так это не мы, скромные любители природы, а вот такие вырубки-чистки леса. После них – хоть потоп.
Впрочем, каждый из вариантов имеет право на существование. Житейский опыт – он на то и житейский, что у каждого свой. Поделитесь своими мыслями и знаниями: кто же прав? Как же всё-таки нужно обращаться с найденными грибочками?
Благодарим @marina, @natasha и @phoenix
С уважением, @just-life