«Поэзия Голоса». Кулинарные изыски в поэзии Александра Галича, или Поэтический банкет
Ах, в «мундире» картошка! (из песни «Желание славы»)
Автор: @francisgrey
Увидела пост про кулинарию в поэзии или поэзию кулинарии (?), и нахлынули воспоминания. Когда-то, очень давно компанией друзей отмечали дни рождения и памяти Высоцкого и Галича. Однажды решили сделать не просто домашний литературный вечер по Галичу, а банкет из блюд, упоминавшихся в его стихах.
По идее это была нетрудная задача. Страна и времена ведь остались почти те же, что были при жизни поэта.
Началось всё шикарно (или тонко? или точно? — каждый читатель может выбрать на свой вкус). Хозяин квартиры, где проводилось мероприятие, подсушил на кухне яблоко, то есть изготовил именно «засохшее яблоко». До сих пор помню этот фрукт, висевший в углу кухни на веревочке.
Понукали извозчики дохлых коняг,
И в кафе, заколоченном наглухо,
Мы с тобою сидели и пили коньяк,
И жевали засохшее яблоко.Кадиш
Каждый принёс то, что нашёл. Магазины в те времена были почти пусты, меню страдало дисбалансом, но мы были довольны и горды собой — не просто литературный вечер, не сборище, а такой оригинальный «банкет».
Попытаюсь вспомнить, что же входило в наше меню вечера по творчеству Галича.
На столе было то, что достать могли. В песнях у Галича всё вперемешку, и в тексте моём, боюсь, так же получится.
Из закусок была селедка.
…взял халвы, пару рижского и керченскую сельдь.
«Право на отдых», наверное, одна из самых известных песен Галича, первая его песня, которую я услышала.
Селёдка попалась вряд ли керченская, хотя упоминались и просто сельди, но они тоже, наверное, были керченскими:
А в Крыму теплынь, а в море сельди...
Всё не вовремя
Завтра с базы нам сельдь должны завезть...
Песня-баллада про генеральскую дочь
Ещё из закусок в качестве салата — морковь, винегрет и меленько порезанный лучок («режу меленько на водку лучок»).
Я гулял на свадьбе в воскресение,
Тыкал вилкой в винегрет.Жуткое столетие
Она всю свою морковь нынче продала...
Красный треугольник
Икры и балыка, конечно же, не было, эти деликатесы присутствовали только в тексте песни «Плясовая»:
На столе у них икра, балычок...
Икра была в доступе только баклажанная, но её наличие в меню стало бы издевательством над памятью поэта.
От закусок переходим к горячему.
Поросёнка достать не смогли, только цыплёнка табака, упомянутого в знаменитой песне.
Облака плывут, облака,
Не спеша плывут, как в кино.
А я цыплёнка ем табака...Облака
Сулугуни тоже был на столе, и просто сыр, и ливерная колбаса.
Надо и того купить, и сего купить,
А на копеечки-то вовсе воду пить,
А сырку к чайку или ливерной —
Тут двугривенный, там двугривенный...Фарс-гиньоль
Даже рыба была, кроме сельди, — треска.
И шашлык отрыгается свечкою,
Сулугуни воняет треской...
И сидеть ему лучше б над речкою,
Чем над этой пучиной морской.Заклинание
Шашлык, который «кушали и сталинские соколы» («За семью заборами»), не делали, он всё же для встреч на природе, а погода совсем не позволяла. Бефстроганов тоже готовить не стали, принцесс среди нас не было.
И села, и прочла меню, и выбрала бефстроганов.
Баллада о том, как одна принцесса раз в два месяца приходила поужинать в ресторан «Динамо»
Калачей не было, а кисель сварили:
Я с обеда для сестрина мальчика
Граммов сто отолью киселю,
У меня ж ни кола, ни калачика,
Я с начальством харчи не делю!Больничная цыганочка
Кроме рыбы и цыплёнка, были сардельки.
Ну, как про Гану — все в буфет за сардельками,
Я и сам бы взял кило, да плохо с деньгами...Красный треугольник
С фруктами оказалось плохо, впрочем, и в стихах поэта фруктового изобилия нет. У нас 15 декабря в Москве было одно лишь упомянутое в начале засохшее яблоко. Ананас никто добыть не смог, даже в банке…
Зато к халве и прочим сладостям (пастила, печенье)
На столе у них икра, балычок,
Не какой-нибудь — «КВ»-коньячок,
А впоследствии — чаек, пастила,
Кекс «Гвардейский» и печенье «Салют»...Плясовая
в изобилии был чай, упоминающийся во многих песнях.
А сама чайку попьёт и довольно...
Весёлый разговор
Идея была действительно неплохой и по тем временам достаточно новой. Это сейчас проводятся подобные банкеты, обычно к юбилеям литераторов. Например, 125-летие Агаты Кристи отметили кулинарным конкурсом, где участники готовили яства из произведений писательницы. А тогда это были очень оригинальные посиделки и даже немного подвиг (голодные стояли времена). Приятно вспомнить.
Ваша @francisgrey
Редактор: @amidabudda
.JPG)
Новый клиент экосистемы блокчейн-платформы Голос для поэтов
Проголосовать за делегата stihi-io можно здесь
