[Проза] Винегрет
Автор: @mirta
Редактор: @nikro
Здравствуйте, уважаемые читатели.
Перед вами еще одна реалистичная зарисовка, на сей раз на предновогоднюю тему. Думаю, что и ситуация и персонажи рассказа покажутся вам знакомыми.
Забавно все-таки иногда со стороны взглянуть на жизнь и отметить, насколько же она бывает иронична, даже когда люди сами того не замечают.
— Люда, ты зачем картошку почистила? – заглянув в кастрюлю с кипящей картошкой, спросила 70-летняя мать Валентина Ивановна пятидесятилетнюю дочку Люду, с которой они готовили новогодний стол для всей семьи.
— Я всегда чищу, мама, - ответила Люда, перебирая фасоль для будущего винегрета.
— С какого числа? – возмутилась мать. – Всю жизнь картошку для винегрета варили в мундирах, а ты вдруг придумала её почистить!
— А какая разница? Если её почистить, она картошкой быть перестанет? – стараясь сохранить спокойствие, задала вопрос дочка (у мамы давление, расстраивать нельзя)
— Большая разница! – заметила мать. – В мундирах она не разварится, а чищеная может развариться, и будешь потом пюре класть в винегрет?
— Я здесь, никуда не отхожу, постараюсь не упустить момент, когда картошка будет готова, - сказала Людмила и попыталась мать отодвинуть от плиты, видя, что она намеревается открыть крышку кастрюли, в которой варилась свёкла.
— Сахару добавила в воду? А воды почему так мало? Ты видела, что половина свёклы уже без воды варится? – недовольно ворчала мать.
— Это она уже выкипела. Сейчас посмотрю, наверное, свёкла уже готова, - сказала дочь.
Людмила взяла нож и подошла с ним к кастрюле со свёклой.
— Ты зачем нож взяла? Кто ножом готовность проверяет? Ты, вообще, варила когда – нибудь свёклу? Знаешь, как проверять её готовность? Ножом она собралась её резать! – затараторила Валентина Ивановна, отодвигая дочь в сторону, чтобы достать из ящика стола острую деревянную палочку, которой она проверяла готовность свёклы.
Дочь отступила, а мать, убедившись, что свёкла готова, вынула её из кастрюли и поставила подальше от плиты остывать.
Людмила вымыла кастрюлю и насыпала в неё кружку фасоли, залила водой и поставила на огонь. Мать молча резала солёные огурцы для винегрета. Когда фасоль закипела, Людмила набрала в кружку холодной воды.
— Это зачем? – насторожилась Валентина Ивановна.
— В кастрюлю с фасолью сейчас налью, - спокойно ответила дочь.
— Ты с ума сошла? – мать смотрела на дочь, как на врага народа.
— Мама, я всегда так фасоль варю. Три раза доливаю по кружке холодной воды, и фасоль готовится гораздо быстрее, чем обычным способом, - раскрыла секрет приготовления фасоли для матери дочка.— Ну, ладно, - неожиданно согласилась Валентина Ивановна, - но не забудь бросить в фасоль лавровый лист, перчик и гвоздику.
После того, как фасоль закипела третий раз, Людмила положила в кастрюлю рекомендованные мамой специи, сократила огонь, и фасоль оставили в покое до готовности.
— Смотри, не перевари, - предупредила дочку Валентина Ивановна.
— Мама, ну сколько можно? – вспылила Людмила. – Мне уже пятьдесят лет, а ты всё учишь и учишь!
— Чего я тебя учу? – обиделась Валентина Ивановна. – Я просто сказала. Что, матери теперь только молчать надо?
— Кто тебе сказал, что ты должна молчать? – Людмила уже еле сдерживалась. – Ты молчать у нас не можешь. Тесто на блины я готовлю неправильно - вода должна быть только кипячёная. Яиц надо класть на литр жидкости не пять, а шесть. Муку просеять я забыла, хотя сеяла её за час до приготовления теста. Овощи я режу кубиками, а надо соломкой. Эти замечания я выслушала за последние два часа от тебя, мама.
— Ну и что? Я больше тебя прожила – больше и знаю, - напомнила дочке Валентина Ивановна.
— А ты забыла, что я поваром 30 лет отработала? И к твоему сведению, никто мне замечаний не делал, даже заведующая столовой всегда хвалила! А грамот у меня сколько за хорошую работу? Если бы я не знала, как свёклу варить, меня бы в столовой не держали! – со слезами на глазах напомнила матери дочка о своих поварских заслугах.
— Прямо матери слово сказать нельзя? Чего обиделась? Ну сказала, но я ж не хотела тебя обидеть. Это ж я по привычке. Прямо обидчивые все стали. А когда матери замечания делаете, то так и надо! - возразила Валентина Ивановна.
— Хватит, мама, а то поругаемся опять, как в прошлом году, иди лучше посудой займись, а я на кухне сама управлюсь, - посоветовала Людмила матери.
Валентина Ивановна сняла фартук, повесила его на крючок, вымыла руки и, уходя в зал, где в стенке стояла праздничная посуда, напомнила дочери:
— Про фасоль не забудь! Не перевари её, а то отец тебе выскажет обязательно.
Платформа для монетизации творчества - Pokupo.ru (ссылка - https://pokupo.ru/promolanding) предлагает интернет-магазин и виджеты бесплатно для всех предпринимательских нужд. Все вопросы можно задать @ivelon либо в телеграм-чат сообщества - https://t.me/joinchat/Cyu5JQ2skoauGtavH-B-eg