Голос-Ест. Баклажановые рулеты с рикоттой и грецкими орехами

Приветствую, с вами @fen-vey c рубрикой "холостяцкая кухня".

с рикоттой и грецкими орехи.jpg

Баклажанами можно не только перекусить, но и основательно насытиться.
Я бы и сам не поверил, если бы не попробовал. А началось с того, что хотел приготовить что-то легкое на ужин, как раз для этой цели и были баклажаны.
Но просто баклажаны скучно, поэтому решил сделать рулетики с грецкими орехами и рикоттой, баночка которой ждала своего часа в холодильники.

Количество порций: 4
Сложность: 4/10
Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты:

  • баклажаны (большие) - 2 шт.
  • рикотта - 250 г
  • грецкие орехи - 100 г
  • чеснок - 2-4 зубчика
  • твердый сыр - 50 г
  • соль, перец и пряные травы - по вкусу
  • растительное масло - для жарки

Приготовление:
Баклажаны помыть и удалить кожицу (в этом случае не будет горечи и не придется вымачивать в соли).
Рикотту смешиваем с измельченным грецким орехом и чесноком. По вкусу добавляем соль, перец, пряные травы - учитывая, что баклажаны не солим. Начинка готова.




Нарезаем баклажаны вдоль тонкими слайсами и обжариваем с двух сторон каждый ломтик.




По мере готовности слайсов наполняем начинкой - на край выкладываем чайной ложкой сыр и сворачиваем в трубочку.




Рулетики выставляем в форму, сверху засыпаем твердым измельченным сыром и запекаем минут 10.







Рулеты выкладываем на общее блюдо.




Получается очень сытно! И прекрасно сочетается с вином, хотя и под пиво отличный вариант.

Приятного аппетита!

Автор: @fen-vey

vox-populigolos-estрецептедафотография
25%
1
166
204.053 GOLOS
0
В избранное
Голос Ест
Сообщество Поваров и Любителей вкусно и красиво поесть
166
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (10)
Сортировать по:
Сначала старые