Голос-Ест. Брокколи в творожно-чесночном соусе
Всем привет! С вами @katkar и сегодня я опять к вам с вкусным и диетическим рецептом.
Брокколи - это королева среди овощей при правильном питании. Скажу честно, я сама не так давно стала ее почитателем. Долгое время она казалась мне совершенно невкусной, о чем сейчас очень жалею.
Сказать про брокколи, что она просто полезна - это ни чего не сказать. Этот овощ содержит в себе невероятное количество полезных витаминов и микроэлементов, Омега 3.
Она также содержит в себе протеин который легко усваивается организмом, что очень актуально для спортсменов и людей соблюдающих правильное питание. У нее очень низкая калорийность на 100г - 34 ккал.
Брокколи - это помощник в борьбе с онкологическими заболеваниями. Вещества содержащиеся в ней обладают антиокослительными, противовоспалительными свойствами. Для этого достаточно съедать в день 200г этого полезного овоща.
И сегодня мы готовить очень простое, но не менее полезное и вкусное блюдо - это брокколи в творожно-чесночном соусе.
Сложность: 2/10
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Ингредиенты:
- Брокколи 400г
- Творог (обезжиренный) 200г
- Мацони (можно кефир или натуральный йогурт) 5ст.л.
- Чеснок 2 зубчика
- Яйца перепелиные 4 шт.
- Помидоры черри
- Лимонный сок - несколько капель
- Соль и специи по вкусу
Приготовление:
Свежую брокколи зимой в магазинах встретишь не часто. Поэтому я делаю небольшие заготовки. Замораживаю фрукты и овощи на зиму, в том числе и брокколи.
Если брокколи свежая, то мы ее моем и опускаем в кипящую подсоленную воду на 5-10 минут.
У меня свежемороженая брокколи, ее тоже можно отварить в подсоленной воде, а можно положить ее на сухую, разогретую сковороду (не размораживая) и прогреть 5 минут под крышкой.
Пока брокколи прогревается сделаем творожный соус.
В ёмкости смешаем творог, мацони или йогурт и мелко нарезанный чеснок. И превратим все это в соус при помощи блендера.
Тем временем наша брокколи уже прогрелась на сковороде. Заливаем ее творожным соусом, накрываем крышкой и оставляем на 5-7 минут.
Убираем с огня брокколи и даем ей немного постоять и пропитаться соусом.
А мы, тем временем отвариваем перепелиные яйца и нарезаем наши вкусные маленькие помидорки.
Накладываем теплое брокколи в тарелку, сверху несколько капель лимонного сока и специй.
И наш вкуснейший диетический завтрак или обед готов!
Блюдо это можно кушать даже на ночь, но лучше тогда убрать чеснок из рецепта.
Будьте красивы и приятного аппетита!