Голос-Ест читает и учится готовить. Огуречные формочки с начинкой от “Алисы в стране чудес”

Привет, снова с вами @kladez-zolota

Апельсиновое варенье из кроличьей норы, печенье от королевы... Настал момент, когда сказка становится явью.

В детстве очень любила читать сказки или фантастику, и когда попадалось описание пиршеств, мечтала о том, чтобы была возможность все это попробовать. Своего рода портал в виде скатерти-самобранки ))

Возможно не я одна об этом мечтала, т.к. эти фантазии стали чуточку ближе благодаря "Кулинарной книге Алисы в стране чудес" от авторов: Льюис Кэрролл, Пьер А. Ламьель, Жюли Ван Розендаль.

Пьер и Жюли взяли всем известную книгу про Алису и дополнили её рецептами и оригинальными рисунками. Помните, там были и пирожки, кексы, пудинги... - практически готовый список блюд для кулинарной книги )) Кстати, отличная идея, останется только договориться с автором книги.

Шаг в сказку...

И так, Алиса побежала за кроликом и провалилась в кроличью нору. Пока она летела вниз, в её руках оказалась баночка с апельсиновый вареньем, которое лучше всего есть с оладушками.

А дальше, чтобы пройти в маленькую дверь, нужно съесть или выпить что-то уменьшающее. Кексы "Съешь меня" подойдут в самый раз.

"- Алиса, знакомься, это Пудинг.

• Пудинг, это Алиса..."

А вот и тот самый пудинг ))

А вы знали, что слезы соленые? А как на счет слез из соленой карамели на палочке?

И как совет от синей гусеницы - фаршированные шляпки шампиньонов с двойной начинкой.

Суп обязательное условия в дневном рационе, и кухарка предлагает суп и свинины и сладкого перца.

А просевший торт из темного шоколада с малиновым кремом думаю, что попадет в список моих любимых десертов.

Следующий в приоритете - мармелад без вина.

Ну а пока... выбор пал на огуречные формочки от белого кролика с тремя разными наполнителями: креветками, артишоками и шпинатом, хумусом. Ага, креветки - это я люблю. Вот на них и остановимся. Но по рецепту предлагается сделать делать сочетание креветок, сливочного сыра, сливочного сыра, майонеза, зелени и перца. Возможно меня смутил майонез, поэтому решила все сделать несколько иначе.

Читаем дальше, что из этого получится ))

Количество порций: 3
Сложность: 4/10
Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты:

• свежий огурец - 3 шт.
• рис для ризотто - 200 г
• креветки - 200 г
• сливки 10% - 100 г
• соль, перец - по вкусу
• укроп и базилик по 2-3 веточки
• моцарела - 100 г
• сыр (типа гауды) - 100 г

Приготовление:
Рис промыть, залить водой и поставить варить до закипания.

Затем вливаем сливки, 300 мл воды, добавляем специи и варим на медленном огне еще минут 8.

В это время нужно подготовить остальные ингредиенты: зелень меленько нарубить.

Сыр натереть на терке или порезать ножом, как можно мельче.

Теперь все это закладываем в сотейник.

Креветки очищаем от панциря и режем на кусочки, но не совсем маленькие. И отправляем к рису, и все варится еще минут 5.

В это время приступаем к самому ответственному моменту - изготовлению формочек из огурца. Шкурку частично стоит срезать, чтобы получились полочки, а огурец нарезаем на кусочки по 2,5-3 см.

Чайной ложкой вынимаем сердцевину, но аккуратно, чтобы оставить донышко. Мякоть огурца нам на данный момент не пригодится, но я ее можно использовать - добавлять к сливочному сыру (если конечно останется) или сделать салат.

Как только рис будет готов, чайной ложкой наполняем огуречные формочки и можно подавать на стол.

Правда же получается интересно и вкусно?

Приятного аппетита!

Автор: @kladez-zolota
—